産業觀察 糖酒江湖 | 官棧食品：以用戶需求為指向，用科研解決品類痛點

産業觀察員 吳夢萱：這一次來參加糖酒會，您有什麼樣的感受？

官棧食品 張宇：我挺意外的，我感受到展會的氣氛非常熱烈。現場有很多專業客戶，我們二十多個人的團隊都應接不暇。同時，現場也有很多專業品牌和展商，我們積極地交流，這其中有跨行業的交流，甚至會遇到我們的上遊企業和下游企業，我們深入探討了整個産業的發展。

産業觀察員 吳夢萱：您怎樣看待質量強國和中國品牌建設之間的關係？

官棧食品 張宇： 國家提出的“質量強國”戰略給我們指明了方向。優秀的消費品牌應該承載的是用戶的物理價值，然後再是精神價值和社會責任。我們首先應該敢打、敢闖、敢衝地去豐富用戶的各種使用場景，讓用戶能夠認同我們的價值觀，同時我們要承擔一定的社會責任。

産業觀察員 吳夢萱：官棧食品主要做滋養品，現在主要生産的是哪幾大品類？

官棧食品 張宇：官棧食品一直在做新一代的滋補消費品，主要的品類是花椒、海參、鮑魚等。我們基本上做的都是標準化、即食化的産品，通過技術和數字化能力去解決這個品類在食用上、功效上的痛點。

産業觀察員 吳夢萱：官棧食品在産品的研發、生産、銷售、服務上有哪些優勢？

官棧食品 張宇：我們的理念是我們本質上做的事情就是用戶價值原點的創造、溝通和交付。我們有一個基本理念就是所做的事情必須直接指向用戶，我們的研發生産和運營服務是基於用戶形成的一個業務閉環。具體來説，首先我們有一個非常深入的基礎研究體系，這個體系並不會帶來直接的經濟效益，但它能夠幫助我們了解用戶確切的需求。我們一個成熟産品每一年要經過5- 6次的迭代，平均一個産品會收到7100條以上的用戶的直接反饋，所以我們所有的産品都是跟用戶共創出來的。

産業觀察員 吳夢萱：這個技術研發團隊是怎樣配置的昵？

官棧食品 張宇：我們分成兩個大的板塊，一個是基礎研究，一個是應用研究。基礎研究這個部分我們自己會建模型，也會更廣泛地和專業的行業專家、機構，比如華南農業大學、中科院等合作；應用技術研究全部是我們自己的團隊，大概有三十多人，學歷也比較高，最高的有博士後，他們持續地解決我們技術研究應用落地的問題，我們目前已經有10項專利，也發表了多篇論文。