産業觀察 糖酒江湖 | 同福集團：創新做好質量安全管理，用心服務中國百姓健康

産業觀察員 馬樺：第108屆的糖酒會是今年開年的一個行業大會，同福每年都參加糖酒會，今年您有什麼不一樣的感觸嗎？

同福集團 張許傑：今年的糖酒會是一個盛會，廠家和經銷商都滿懷期待地來參加這次展會。從這幾天的參展情況來看，大家都有一些收穫。

産業觀察員 馬樺：中共中央、國務院印發的《質量強國建設綱要》指出“到2025年要形成一大批質量過硬、優勢明顯的中國品牌”同福集團作為龍頭企業，在質量安全上採取了哪些舉措？

同福集團 張許傑：同福集團擁有自己的原料基地，材料源頭可追溯。30年來，同福堅持一二三産業融合發展，打造從田間到餐桌全程可控的食品安全産業鏈。我們每一個環節都可溯源、可控、可管。

産業觀察員 馬樺：同福的特色産品同福大饅頭已經走向全國，您能簡單介紹下嗎？

同福集團 張許傑：同福饅頭是我們中央廚房的核心産品，麵粉原料選用了適合做饅頭的小麥品種，這樣的麵粉做出來的饅頭不僅麥香濃郁，而且蛋白質含量要比普通的麵粉高。饅頭整體生産過程有8大工藝和27道工序，以及531441層壓面。而且同福大饅頭主食類的産品也獲得了全産業鏈國際體系認證。

産業觀察員 馬樺：同福産品線非常豐富，有碗粥等新産品。您能介紹下同福産品的延展和創新嗎？

同福集團 張許傑：同福碗粥是國內首創。薄薄的一層碗體就融合了7層工藝，它可以承受200度的高溫蒸煮，碗體高阻隔性也能最大化保證食材的新鮮。碗體也獲得了72項國家專利和7項省級科技創新獎。碗粥的生産需要33道工序，而且實現了全自動化灌裝，填充的精度現在能控制在0.1克左右。産品在包裝前會經過7道檢測工序，只要有任何異常都會自動剔除不合格産品來保證質量。

産業觀察員 馬樺：同福集團有“健康中國，天下同福”的理念，您怎麼詮釋這個理念？

同福集團 張許傑：同福其實不僅是一個農業種植和生産企業，也是一個一二三産業融發展的龍頭企業，我們希望服務中國老百姓的健康，助力鄉村振興。