FBIF2025｜對話蘇州六養植物科技有限公司創始人於涵

央視網消息：5月8日至10日，FBIF2025食品飲料創新論壇及FBIF食品創新展（FBIF超級選品會）在國家會展中心（上海）舉辦，主題為“穩拓新域”。期間，央視網《産業觀察》欄目與蘇州六養植物科技有限公司創始人於涵展開對話。

對話實錄整理如下：

問題1：本次參加FBIF2025有哪些收穫或者期待？

於涵：我今天早上去聽了一個渠道創新的論壇，一位啟承資本的老師分享的內容讓我挺有感觸。核心內容講的是現在的渠道結構和消費習慣在發生變化，從原來大單品、大品牌、大分銷的模式開始分化了。從原來品牌的主導權變成品牌和渠道一起共創品類，共同發掘品類機會，去做大市場。這個變化跟我在市場上遇到的情況比較吻合，以前是我們想做單品鋪到各個渠道，變成了很多渠道會被我們的單品吸引，過來找我們共創，探討産品如何更符合渠道的定位，怎樣讓消費者更喜歡。這點對我很有啟發。

問題2：在您看來，整個中國食品飲料行業現在有哪些新趨勢？

於涵：我們感知最強烈的趨勢是消費者對飲品的健康需求。這體現在兩個方面，一是對糖的極致關注。我們內部做過小調研，在糖、脂肪和卡路裏中，消費者最關注的就是糖，這是大家對健康的追求。二是消費者對配料表越來越關注，大家喜歡配料表簡單乾淨，只有食材和水。

另外一個趨勢是文化自信，最早應該是從生活方式體現的，比如大家開始拍漢服照、穿馬面裙，最近流行打八段錦、古法養生。這種文化自信體現在食品飲料上，就是大家開始購買食養零食、健康的古法衝調飲品。

問題3：六養順應了市場端消費者需求的變化，六養這個名字也很符合東方文化的養生哲學。請您介紹一下六養品牌創立的初衷和使命是什麼？

於涵：我們一直以傳播中式食養文化為使命，在開發産品的過程中，我們發現很多養生配方，古人早已記錄在古書裏。我們提出“極簡天然，順時而養 ”的品牌理念。“極簡天然”是我們的追求，希望配料表和食材乾淨，産品天然好喝；“順時而養”源自古人的智慧，像《黃帝內經》裏就提到，人要順時作息和調養身體。

問題4：Z世代人群對傳統養生觀念的態度是什麼？

於涵：現在年輕人非常喜歡這些文化，甚至會探究古代智慧如何應用到現代生活節奏中。他們了解這類産品，也是希望改善日常生活狀態。一個很有意思的點，就是我們研究古代養生智慧時發現，萬物之間是有聯絡的，和某些玄學也有關聯。比如中國人講的五行，金木水火土對應五個顏色，金對應白、木對應綠。每個顏色又對應食材和臟腑，比如金對應肺，木對應肝，相應顏色的食材剛好滋養臟腑。

從五行到五種顏色，到五臟，再到食材搭配，都是息息相關的。比如春天萬物生發，是養肝的好時候，需要排毒清熱，我們就有百合綠豆飲這樣的産品，綠色對應木、對應肝臟。像我們的主推品烏黑芝麻，黑色對應水、水對應腎臟，腎臟對毛髮有好處。大家知道黑芝麻對身體好，但可能不知道背後和五行顏色的關聯。大家會在社交媒體上搜索這類內容。

問題5：六養未來在産品研發或者在新品類開發上有什麼規劃？

於涵：産品開發主要基於幾個方向。第一個是“古方新用”，我們會尋找傳統食藥同源的方子。比如秋季即將上線的新品，用了清朝名醫王孟英的膏方“玉靈膏”，它能滋養氣血，我們會把古方改良得更適合現代人的口味，飲用更方便，也更適合現代人的需求。第二個是針對現代人的生活方式場景做升級。比如現代人熬夜多、壓力大，我們會開發相應的産品。第三個希望我們的産品慢慢地去驗證，真的對身體好，真的有功效。所以我們希望“古方新用”針對現代場景做有效果的升級産品。

我們的實驗室主要研究不同食材搭配對口感的影響。因為配料乾淨，所以食材挑選很重要，我們對産區很講究，會選擇産品最正宗的産區，以及是否有古法或非遺工藝的開發，這樣的原料我們會優先考慮。