方案內容
江蘇美食之旅行程非常輕鬆。從揚州到鎮江到南京，地點少，距離近，而三地的美食風格卻各不相同。
第一天：
第一天在揚州，一早一定要去吃一頓揚州早茶。
唐、宋時期的揚州，是江南最繁華的地方，也是最奢靡的地方。自古就是貿易中心和消費型城市的揚州，到現在仍然保留著一種對食物乃至對生活細細品嘗的氣質。喝早茶就是這種氣質具體表現之一。
主持人同期
揚州喝早茶其實是以吃淮揚細點為主。五丁包、三丁包、蒸餃、蟹黃湯包都是一定要品嘗的美味。湯包皮薄如紙，裏面是一汪鮮美滾熱的肉汁，一不小心就會燙到嘴巴，所以吃起來還是有個訣竅的。。。
主持人同期
揚州的茶點基本都是現點現包現蒸的,所以上來比較慢,最好先點上一道江蘇有名的大煮幹絲，邊吃邊等。
吃過豐盛的早茶，可以步行遊覽清秀美麗的揚州市。當然也可以坐船遊覽瘦西湖。瘦西湖和園林是揚州最為有名的景致。瘦西湖位於揚州城西郊，是隋唐時期流入運河的一段水道，因其瘦美而得名。而清朝時，康熙、乾隆二帝曾數次南巡揚州，當地的豪紳爭相建園，結果一時之間令揚州“園林之盛，甲于天下”。
走走遊遊一個上午，中午時分到達大明寺。到了這裡第一個任務就是吃素齋！
大明寺素齋就是用純素材料仿製的葷菜，不管外形和口感有多麼像葷菜，它的主料其實都不過是四季新鮮蔬菜和豆製品。比如藕、山藥、香菇、面筋、豆腐等等。但是一定要提醒大家,素齋只有中午才有,來晚了的話就只能很遺憾的錯過了.
午後就可以悠閒的遊覽大明寺了.大明寺建於南宋，鑒真東渡之前曾經在這裡主持。由於建在以園林著稱的揚州,大明寺及其附屬建築,除了佛教廟宇和文物古跡的看點以外,它的園林風光也非常獨特,歷來就是遊覽的佳地. 出大明寺東閣有一座護寺塔，古稱棲靈塔,塔高九層，是俯瞰整個揚州市的絕佳地點。
在晚餐時分，還在揚州見識到了大名鼎鼎的文思豆腐。傳説在乾隆年間，揚州一位名叫文思的和尚，用嫩豆腐、金針菜、木耳烹制出一道及其鮮美的豆腐湯，乾隆皇帝嘗過這道湯後非常喜歡，就把它變成清宮裏的一道名菜，還用文思和尚的名號命名。到了現在，很多廚師對這道菜用料和做法作了改進，比如像這種將嫩豆腐切成極細的豆腐絲就是其中之一，讓嫩滑的豆腐在口中變得似有似無，只是留下了豆腐的清香。
第二天：
鎮江有三怪,最怪的就是面鍋裏面煮鍋蓋.所以也被稱為鍋蓋面.
鍋蓋面除了煮法特別，連面的加工程序也與眾不同。現在師傅正在做的工序叫做跳面，每做一次面都要至少這樣壓上20個來回，據説這樣壓出的面非常筋斗。也因為這道有趣的工序，鍋蓋面也叫跳面。
面跳好之後，要用一米長的木棍反復捍麵。搟好以後要用一種非常特殊的刀子來切面，這把刀竟然重達17斤，如果沒有練習過，一隻手都很難拿動。用這麼重的刀切出來的面就不會有切割的明顯印痕了。
而麵條的不同口味，是通過配菜來達到的。店家在麵條出鍋前把配菜放好，等滾燙的面撈出鍋 蓋住配菜和調味料，再把湯汁澆在面上，這樣好多種鮮味溶于湯中，而且麵條的口感非常地道，不會硬也不會爛，更不會粘，吃在嘴裏很有咬勁。這種筋道的口感,其實也跟煮在鍋裏的鍋蓋大有關係, 鍋蓋漂在水上，湯溢不出來，又透氣，麵條吃起來就大不相同。
鎮江人早餐很喜歡吃麵條，所以街頭巷尾這樣的麵店比比皆是。
鎮江的另外一怪，就是香醋擺不壞。鎮江的香醋重點在於有一種獨特的香氣。以優質的糯米和酒糟為主要原料，精釀陳置而成，一般需要 釀製近三個星期。香醋色重味道鮮美，還有一種微微的甜味，而且存放越久味道越香。所以又叫香醋擺不壞。用來當作蘸料最為合適。
第三怪就是肴肉不當菜。所謂肴肉就是用豬蹄肉經過特殊處理製成，光滑晶瑩，狀如水晶。而當地人並不把這樣一道肉菜當作菜來吃，而喜歡在早茶時分，用香醋拌上薑絲，肴肉一蘸就是一道茶點。
而肴肉製作的關鍵秘訣就是先將豬腿肉用硝腌制一遍，這樣才能讓肉質緊密，而且有一種特殊的香氣。
除了美食之外，鎮江也是一個有著深厚歷史的旅遊地。鎮江地區自西周開始，就已經作為封地被開發和建設。而它地理位置特殊，自古以來就是一個交通要地，自然也就成了兵家必爭之地。歷朝歷代的戰爭，給鎮江留下了許許多多歷史的痕跡。
第三天：
江蘇美食之旅的最後一站當然是‘六朝古都’南京了。
到南京吃美食一定要到秦淮河畔的夫子廟，這裡集中了各種地方風味小吃。
夫子廟建築群由孔廟、學宮、江南貢院薈萃而成，是秦淮風光的精華。在明代，夫子廟作為國子監科舉考場，考生雲集，因此這裡集中了許多服務行業，有酒樓、茶館、小吃等等。現在的夫子廟地區也仍然有一條專門的美食街，街上遍佈老字號商鋪。並且是中國四大小吃代表地之一。
除了鴨血粉絲、各種五香豆之外，南京夫子廟的臭豆腐也是一絕！酥脆、清爽，沒有特別濃重的臭味，但是回味非凡。
所謂秦淮八絕，其實指的是七家不同的老字號各自拿出的最考究的絕活，共同組成的八套點心，鹹甜搭配，精緻可口。
以下上字幕
“一絕”為魁光閣的五香茶葉蛋、五香豆、雨花茶；
“二絕”為永和園的開洋幹絲、蟹殼黃燒餅；
“三絕”為奇芳閣的麻油幹絲、鴨油酥燒餅 ；
“四絕”為六鳳居的豆腐澇、蔥油餅；
“五絕”為奇芳閣的什錦菜包、雞絲面；
“六絕”為蔣有記的牛肉湯、牛肉鍋；
“七絕”為瞻園面館的薄皮包餃、紅湯爆魚面；
“八絕”為蓮湖甜食店的桂花夾心小元宵、五色糕團。
在夫子廟嘗遍小吃，也不能錯過南京多元化的景觀。雨花臺位於南京中華門外1公里處，在這裡可以遊覽名勝古跡、了解雨花石文化、瞻仰烈士陵園。
而市區內還保留有總統府建築群，現在已經成為中國近代史遺址博物館。
一邊是充滿歷史故事的風景，一邊是現代化的都市，南京就是會給你這種五味雜陳的獨特感受。
責編：趙文
