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觀眾朋友大家好。
大家好。
您現在收看的是中央電視臺經濟頻道的《為您服務》。
來自新疆的盧先生呢，給我們貢獻了一個小妙方。他説他特別喜歡吃豆腐。那他就琢磨出了一個豆腐不容易爛的方法。
豆腐好吃，但是非常難夾。
嗯。
這兒有一塊嫩豆腐，我拿筷子來夾一下。我們已經把它切成塊了。我想把它夾起來，那是，你看爛了。這個爛得夠嗆了。
對，如果你要放到鍋裏面去炒的話。
對。
弄不好就弄成雞刨豆腐（音）了。
雞刨豆腐了。關於吃豆腐的妙招是什麼呢？就是把這個豆腐呢，放到水裏。
他説這個檸檬汁很清香，關鍵呢要借助這個檸檬汁來使這個豆腐裏的蛋白質凝固。
看剛才我放的這塊豆腐呢，大約就是這麼半個檸檬的汁呢，就可以了，不需要太多。現在這個檸檬呢，也都是大面積的國産化，也不是很貴，大約一塊錢左右一個吧。
對。
把它擠進去。那他説啊，不是很酸，而且就把營養都破壞了嗎？
不會，不會。
不會的。
你知道那個豆腐，尤其是石膏碘（音）的豆腐，它裏面不是加了硫酸鈣了嘛，其實裏面還有大量的鈣離子。
嗯。
如果加入檸檬以後呢，就變成了檸檬酸鈣，是更有利與人體吸收的一種營養。
