侯軍——將美食進行到底

央視國際 2004年01月02日 20:53

　　開場白：朋友們，大家好！我是侯軍，感謝您在收看小品大賽之餘和我聊兩句。從1月5號開始，您就要在《天天飲食》這個欄目裏看到我了，希望您在看幾期以後給我提出寶貴的意見。同時，我祝朋友們在新的一年裏，工作順利、萬事如意、百事順心、大發財源、天天見喜、步步登高、心想事成、猴年大吉！【侯軍】

　　一、《天天飲食》與《八方食聖》

　　侯軍是怎樣入住《天天飲食》的呢？【cat1126】

　　《天天飲食》在全國招聘主持人這個消息已經發佈了兩個月，我在一次烹飪交流的會議上結識了《天天飲食》的主編，由於我對其他的飲食欄目很關注，《天天飲食》我很早以前就看過。通過和主編的交流，也表達了我想加入《天天飲食》的願望，因為那時我正在北京臺主持《八方食聖》，所以我對飲食的了解也是他們所需要的。又經過試錄樣片，最後拍板。【侯軍】

　　您的《天天飲食》會有什麼變化？比起劉儀偉來，您的優勢與劣勢都在哪？並請你評價一下劉儀偉。【20030315】

　　《天天飲食》的宗旨是不會變的，綠色、營養、健康、方便、新穎。由於我是烹飪高級技師，所以在選擇菜式、挖掘菜式、烹飪技能上應該説比較自信，再加上饞，有的時候隨爸爸出去演出，全國各地也跑了不少地方，見的也比較多，對好吃的東西比較敏感。再加上兩年的北京電視臺《八方食聖》的主持工作，使我在理論上相對豐富。以前在烹飪學校也當過兩年老師，這一切都為我在《天天飲食》的工作，應該説打下了一個不錯的基礎。劉儀偉有他的長處，我也希望大家能夠看到我的長處，優勢、劣勢留給您來評價。【侯軍】

　　嗨！！侯軍！昨天看見你主持《天天飲食》，今天看到侯躍華主持為您服務的“廚藝大賽”，看來你們和烹飪很有緣呀！【行動指數】

　　這回我爸爸可算是趕在我後面了。因為前年的為您服務廚藝大賽是我主持的，他老人家比我晚。呵呵~【侯軍】

　　我有個建議：你們的節目介紹大菜名菜太多，這不是一般人能夠享受的，會為公款消費指方向，有沒有想做幾期農家菜的節目，你看時下鄉間遊如此火爆？【飄動陽光】

　　我不知道您説的是《八方食聖》，還是《天天飲食》？《天天飲食》一直的定位都是老百姓能夠接受的，謝謝您的建議，我們會更加注意。【侯軍】

　　你入住《天天飲食》後，欄目有什麼創新沒有，還是老一套？【cat1126】菜式更加新穎，異國風味有所加強，但是您放心一定都是您買得到的原料，不然做也白做。【侯軍】

　　談一談《八方食聖》和《天天飲食》有什麼不同之處，相同之處？【cat1126】

　　相同之處同樣都是美食欄目，不同之處《八方食聖》是兩位專業的廚師高手進行打擂，爭奪美食金廚帽，欣賞性比較強，學菜的實用性相對差些，因為都是高精尖的原料、高精尖的技術，我在主持的時候主要是評説，由於是50分鐘的節目，所以在飲食文化方面説的也比較多。《天天飲食》是教老百姓做家常飯的欄目，時間又比較短，應該説更注重實用性。【侯軍】

　　侯師傅，我認為你在做菜節目的時候，能夠給觀眾一個互動的機會的話，我想會有更大的收視率的（當然還有其他好處：），不知道你有沒有這個考慮？【熱冰no.1】

　　可能您沒有注意到，現在我們的欄目裏已經有這方面的措施，在節目結束的時候有手機短信的參與方法，非常感謝你的建議。我可以感覺到你是《天天飲食》的忠實觀眾，希望你一如既往地支持《天天飲食》，當然主要是我。嘿嘿~【侯軍】

　　《天天飲食》已經有5年了，請問從侯軍版的天天飲食中能看到些新的東西嗎？你最想傳達給觀眾的是什麼？【我要飛:)】菜式上更加新穎，我相信您會更有食欲。我想傳達給您的是快樂的美食理念，創造生活更懂得享受生活。【侯軍】

　　説説你主持《天天飲食》的心得吧。【*先生*】

　　即是賣手藝也是學手藝的過程，因為《天天飲食》有一個菜式研發小組，都是高手聚集在一起，大家齊心合力研究菜肴，既要好吃、又要好做，原料又要很容易買，又要新穎，符合營養，符合季節，有這麼多的要求其實做起來挺難的。但大家在一起非常開心，這幾年在餐飲界也有了一點小名氣，有些餐館研究的新菜也會請我去嘗嘗。您可不要嫉妒，不是吃完了抹嘴就走，要點評的，講出好在哪、不足在哪，要説的人家信服。不過，我還是很滿足，自己的努力被認可了。【侯軍】

　　侯軍給我們介紹一下5號的節目中給我們帶來什麼好菜，呵呵，透露一下好嗎？【love容若】

　　五彩魚片。是一道好吃、好看、老少皆宜，火候要求不高，但需要一定刀功基礎的菜。也是想展示一下自己的基本功。嘿嘿~【侯軍】

　　侯軍，你要做什麼菜是你決定嗎？【小蒸蒸】

　　不是，我只有建議權，沒有決定權。要通過大家的商討、要符合《天天飲食》的要求。【侯軍】

　　二、我的拿手菜

　　侯軍：請問你家一起共進午餐、晚餐的機會多嗎？家庭中一般誰料理這個事？【飄動陽光】

　　大家一起吃飯的機會並不多，每個人都自己的事情。在我的記憶中，沒有一個節日是全家人湊齊一起吃的。大家都忙，只要我在家一定是我做飯。不是因為我勤快，是因為我太有追求。嘿嘿~【侯軍】

　　針對目前很多中國女孩不下廚房，很多中國小夥子熱愛《天天飲食》，您有何感言？拜託，讓女孩重新回廚房吧~~~【砂子無淚】

　　你怎麼知道中國女孩子不下廚房，不要太片面。不下廚房，就體會不到做菜的樂趣，這是她們的損失。【侯軍】

　　侯師傅，我估計你夫人一定很幸福，不知道你怎麼認為？【熱冰no.1】

　　不一定，也許會物極必反，産生痛苦的原因是好吃的吃太多了減肥是個大難題。【侯軍】

　　平日在家是你常做飯,還是妻子常做?【cat1126】

　　實在不好意思，還是孤家寡人一個。【侯軍】

　　當做飯已成為工作之後,平時你還愛下廚嗎?【世界電信】

　　吃美食是一種享受，做美食不但是一種享受而且是一種榮譽，我更喜歡後者。所以我對自己的肚子也同樣偏愛，沒有人誇我也會給自己做上一頓美餐。很多新菜可都是我在家事先做過的，所以我才那麼自信。【侯軍】

　　請問你的拿手菜是什麼？【cat1126】

　　我的愛好非常廣泛，最早學的是淮陽菜，後來到民族飯店學到了很多其他菜係的優秀東西，包括後來出國。我有一些優勢，這個優勢是別人沒有的。很多老師傅知道我是侯寶林的孫子，侯耀華的兒子，由於對祖輩、父輩的喜愛，我也佔光，學到了很多絕活。所以，每個菜係都有我相對拿手的美味，不光是炒菜，我在家還會做麵包、曲奇餅、包子、餃子、餡餅等等面點的美食。饞了吧？我會通過《天天飲食》介紹給您。