8月18日節目預告

央視國際 2004年09月03日 10:06

　　資訊1、 時尚美食（三）——地道的家常菜（川菜）

　　一説起川菜，你一定會想到什麼魚香肉絲、宮爆雞丁呀，可是今天我們給您介紹的川菜，是您很少能在一般的川菜館裏見得到的。

　　因為他們都是地地道道的四川“家常菜”，它們都有著自己特殊的原料，特殊的配料，還有自己獨有的烹制方法。

　　用它可以烹制的川菜有很多，眼前的這道就是四川人在家裏經常會做的一道菜，名叫“苦菁燉豬肚”，由於苦菁是一種四川土生土長的，又具有排毒下火之功效的菜，所以，用苦菁烹制的各種菜肴都能夠起到排毒降暑的作用。 説四川人最會吃了，一點也不誇張，這普通的豬肉怎麼就搖身一變成了一道美味佳肴了呢！據師傅介紹，這道名叫“粑粑肉”的家常菜，是將新鮮的豬肉剁碎，而不是攪碎，放入味精、鹽、胡椒後，蒸制四十分鐘，在將表面糊上打碎的雞蛋黃，在政治1?2分鐘就好了，據説在四川西南地區這道菜還是婚喪嫁娶時的必選菜呢！ 喜歡養生的四川人在夏季會經常做一些解暑的涼菜，比如這道酸黃瓜，將糖、白醋、黃瓜一起腌制一晚上，第二天就可以品嘗到爽口又去火的酸黃瓜了。 説川菜，缺了辣怎麼能行呢? “脆脆螺”就是正值夏季的四川人最喜歡的一道下酒菜，方法是最家常的川菜小炒的做法??爆炒，其中的配料可是關鍵，素有“冬吃蘿蔔，夏吃姜”的四川人在烹制這道菜時，一定要選用上好的“嫩薑、朝天椒和紅泥螺”一樣都不能少。除了做菜，洗菜也很重要，這洗肥腸更是個難題了，普通川菜館的肥腸一般是用鹽水浸泡，下次您不妨試試用麵粉清洗，不僅能除腥味，還不是肥腸的香味，真是兩全其美。

　　資訊2、空中芭蕾——跳水泳裝

　　跳水被稱為“空中芭蕾”，中國跳水夢之隊在過去的5屆奧運會中狂掃14塊金牌，在今年雅典奧運會上剛剛結束的男女雙人跳比賽中也喜填兩金，可算是國際舞臺上的一枝獨秀，然而跳臺上的優美身段跟漂亮的泳裝也是密不可分的。

　　顏色：濃墨重彩

　　這些色彩鮮艷、動感十足的泳裝就是今年中國跳水隊的比賽服，共有大紅、深藍和深灰三種顏色，在中國紅色自然是一個非常喜慶的顏色，再加上今年的國際流行色??玫瑰紅，使得跳水的比賽服也變地更加時尚了。

　　款式：比基尼風情

　　今年中國跳水隊泳裝的最大亮點是女裝背部的設計，今年的泳裝依然是流行比基尼風格，而這個泳裝背部的背帶和流線設計正好融合了比基尼風情，而通常跳水運動員都是肩比較寬腰比較細，這些帶子的設計更能突顯出我們運動員陽光健美的身材。

　　面料：比基尼風情

　　今年中國跳水隊泳裝在面料上有了一個很大的突破，採用滌綸面料，它最大的優點是有非常好的抗氯性，水中會有很多氯氣，而以前比賽穿的泳裝都是尼龍質地的，抗氯性比較差，通常會影響泳裝的使用壽命。

　　資訊3、夏日裝修系列：時尚中式風

　　中式風格現在是越來越被看好的一種裝修風格。不過我想對這種風格提一點個人看法，你看那麼多老式傢具，都是深色的，看起來陰森森的；而且木制的傢具硬邦邦的，坐著也不舒服，你説這樣的裝修適合用在家裏嗎？你説的正是做中式裝修應該避免的問題，那麼中式裝修怎樣才能做到既雅致，又舒適時尚，我們今天開始就帶您看幾戶人家的裝修。

　　歷來，傳統的中式裝修給人的印像是：雖雅致古樸，但嚴肅有餘，活潑不足，似乎是中老年人的專利。

　　而這套房子的房主兼裝修設計師恰恰是一對年輕夫婦。一進門，這木房樑、木門框、雕花屏風，還有明式傢具，仿佛把人帶入一間木結構的老房子裏。不過，面對一屋子的老木頭、老傢具，主人該怎樣取其儒雅，舍其沉重呢？

　　比如，選用簡潔的西式沙發就是一個最好的例子。對於多數人來説，這種布藝沙發確實要比硬木椅子坐著舒服，主人覺得家裏該舒服的地方就得舒服。至於顏色嘛，最好是亮色，才不會讓這種深重的木色把家裏變得陰沉沉的。

　　吊燈上的變化似乎不太容易被人察覺。你發現了嗎？雖然它的材質也是粗笨的木頭，但風格卻是純西式的。而且它既有樸實的輪廓，又有精製的細節，和中式風格的裝修渾然一體。

　　而一些微小的細節也是調節氛圍的關鍵。像挂在這邊墻上的字用的是中式裝裱，所以對面墻上雖説是中國畫，卻鑲在了西式鏡框裏，這也是主人為了平衡屋內風格所做的考慮。

　　另外，在裝修時主人還有一個心得。

　　比如這樣的木頭窗花雖然漂亮，可如果用多了就會顯得俗氣。主人只選擇了大小形狀不同的兩塊鑲在門上，那就很有味道了。舊的雕花門板買多了也用不上，像這樣留那麼一兩扇作裝飾，反倒顯得與眾不同了。