菜品：竹蓀葫蘆
主料：鮮魚
輔料：竹蓀、菜心、頂湯
製作：
1、竹蓀發制煨好，魚 起骨取肉製成釀子，菜心漿水，將釀子裝在竹蓀內製成葫蘆形狀備用；
2、上火加頂湯調味，放入葫蘆菜心即可。
特點：湯清味鮮，形似葫蘆
