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拜寧佐：菊花灌湯魚丸、生煨魷魚絲

央視國際 www.cctv.com　　2006年09月27日 10:52 來源：CCTV.com

　　菜品：菊花灌湯魚丸


菊花灌湯魚丸

　　主料：鮮魚條

　　輔料：菊瓜、皮凍、雞湯

　　做法：

　　菊瓜刻好蒸熟備用，魚肉製成釀子，皮凍切丁，一同製成魚丸，汆水煮熟加雞湯調味。乘入菊瓜碗即成。

　　特點：味鮮較嫩，色澤鮮明

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