菜品：鳳城野雞卷
主料：肥豬肉、豬柳肉。
配料：雞蛋、五香粉、生粉、順德二曲酒、鹽、味精、砂糖。
製作方法：先把肥肉片好放二曲酒腌過後，兩面上乾粉備用，豬柳肉片成和肥肉厚薄一樣，用鹽、味精、砂糖、雞蛋黃、五香粉腌過後，兩面上乾粉備用。把上粉的肥肉放平再放上粉的梅肉片，然後卷好，用蛋白粘口，蒸熟，放入雪櫃冷凍，切塊炸至金黃色。上碟即可。
