菜品：荊氣神韻

　　主料：鱸魚、豆腐

　　輔料：荊芥、番茄

　　荊芥主産中原地區，性味苦寒，有清熱解毒、健胃的功用。

　　用將涼水浸泡後涼拌生食、稍有苦味，卻有芳香味，夏季有清涼去火，是夏季人們喜食野菜。

　　主料：豆腐，鱸魚，番茄，荊芥。

　　調料：鹽、味精、鮮湯、紹酒、雞蛋。

　　做法：豆腐制泥，鱸魚制泥加荊芥製成餡，用豆腐泥包裹，上籠蒸5分鐘，再煎製成品擺盤。魚骨熬湯，加入荊芥和魚片製成湯。

責編：趙文