菜品：水煮鮮蝦
主料：鮮蝦400克
配料：綠豆芽、粉條
調料：火鍋料、紅油、泡椒、胡芹、蔥、姜等
製作方法：
（1）將蝦皮頭、沙線洗凈後焯水，配料焯水。
（2）鍋上火，炒香火鍋料，加入清湯後調味，然後將主、輔料煮進湯汁內10分鐘左右出鍋出盤。
（3）鍋上火、燒熱油熗在主料上即成。
菜品特點：麻辣鮮香、湯鮮味美
