菜品：金龍迎奧運
主料：河蝦仁500克
配料：哈密瓜
調料：白糖、白醋、鹽、水、番茄沙司
製作方法：將河蝦仁去沙線切成丁，加調味品入鍋汆、滑油，哈密瓜切成粒，另加調味品滑炒而成，裝入哈密瓜製成的龍舟內，上屜略蒸。
菜品特點：口味酸甜、突出哈密瓜的本味
