專業組南部專場 2月7日18：00－19：10播出

　　“天上九頭鳥，地上湖北佬，我何培雁來了就是要拿第一的”。這是本場比賽湖北選手的比賽宣言，南部專場的選手們一上場便火藥味十足，他們分別來自武漢、廣州、南寧、長沙，每個人好像都是帶著必勝的信念參加比賽，讓賽場的氣氛是格外的緊張，究竟最後誰會拿到決賽的入場券呢？他們將從南部地區最有特色的“焗”的烹飪技法上開始較量。主持人王小騫從一開始就會扮演一個百般為難選手的角色，她不會讓選手隨心所欲的去“焗”而是一定要根據廣州的木雕、武漢的編鐘、南寧的繡球、長沙的湘繡所表現出來的意境製作。第二關爐火純青會在《美食冠軍》節目發佈的2007年營養信息中選取廣大女士都會很熱衷的減肥高手“紅薯”作為命題，讓各位高廚做一道主副食兼有的菜品，正在減肥的觀眾可以從中得以吃法上的借鑒。最後這些廚師還要經過眼力、嗅覺、味覺、營養搭配等考試後，才能進入“非常來客”把握最後命運的時刻，本場的食客是兩位非常漂亮的人，馬艷麗和胡東，相信他們對自己平日的保養都會很有研究，而飲食又是一個很重要的方面，各位選手們能滿足他們的胃口和需求嗎？

責編：趙文