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俗話説，靠山吃山，靠水吃水。今天咱們去看看地處大別山區的安徽岳西主簿鎮農民是否也是靠山吃山？
記者：“大家看到了嗎？這就是膠鞋，這是我今天下地的一個重要裝備。”
喲！下地穿膠鞋，這城裏姑娘下地還真是沒法兒跟山裏姑娘比。既然都穿上膠鞋了，這事兒多半兒跟水有關。
記者：“好啦！這下都裝備好了，我們可以下地採茭白了。出發……”
什麼？在大別山裏採茭白？這不是開玩笑嗎？稍微有點兒農業常識的人都知道，茭白一般都是生長在低海拔平原地帶的河網地區，在大別山這樣的高海拔地區種植茭白，還真是頭一回聽説。但是，事實卻是大別山裏的確種出了茭白。
記者：“在高海拔地區種植茭白，也許算是主簿鎮的一個創新，那麼，在高海拔地區種植茭白，又需要那些條件呢？”
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中共岳西縣委副書記 殷寶龍： “主要是冷浸田，水的溫度比較低，保持在攝氏25度以下，16攝氏度左右，所以岳西正好有這樣一個豐富的水資源。”
岳西縣地處大別山區，平均海拔750米，屬於比較典型的高寒山區，區域內水資源十分豐富，山泉水雖然使田塊的水源充足，但土壤冷涼、水溫低，以水稻生産要求的條件去衡量，並非良田，當地農民祖祖輩輩種植水稻並沒有種出個富裕的生活。幾年前一次偶然的機會，當地有機農業協會在與外界交流中發現茭白的市場行情很好，於是在當地水生蔬菜研究所的指導下，開始在“冷浸田”裏試種茭白，並一舉獲得成功，平均畝産達到了1600公斤。
中共岳西縣委副書記 殷寶龍：“我們到地裏去看一看，好不好？”
記者：“好的，現在我們就到地裏去看一看吧。”
中共岳西縣委副書記：“這個茭白現在已經進入採摘尾聲了，都已經枯萎了、枯黃了。但現在還有一些剩餘的，我們這個茭白是非常好的。”
記者：“那我們把它把下來。”
中共岳西縣委副書記：“好！……這個茭白現在就能吃，非常好吃的，又甜，我吃給你看看。”
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記者：“我能吃一下嗎？”
中共岳西縣委副書記：“你掰一個吧。”
記者：“我自己掰吧。喲！還挺難掰的。”
中共岳西縣委副書記：“你這幹農活兒不行啊！”
記者：“哎喲！好費勁兒！真不容易，茭白掰起來真沒有我想象得那麼容易。”
中共岳西縣委副書記：“我幫你剝皮，這個很好，白白嫩嫩的，非常好吃。”
記者：“我來嘗一口。”
中共岳西縣委副書記：“怎麼樣？不錯吧。”
記者：“有點兒脆，有點兒甜。和白薯的味道有點兒像。”
中共岳西縣委副書記：“還有點兒清涼的感覺。”
記者：“嗯！還來一口。如果您有機會，一定要來嘗一嘗這生的茭白什麼味道。”
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爽朗的笑聲讓我們感覺到了岳西人對茭白品質的自信，據我們了解，自2001年以來，當地茭白種植面積是每年翻一番，目前以主簿鎮為主的茭白種植面積已經達到了7200畝，年産量超過了1萬多噸。
記者：“農産品賣難，是現在一些地區的難題，岳西縣的主簿鎮位於大別山區，難道他們就不擔心如此規模的茭白走不出大別山嗎？”
每逢主簿茭白採摘的季節，來自安徽省合肥市的蔬菜經銷商陳軍就一直在主簿鎮忙著收購茭白，聽説他已經是連續5年主動上門收購主簿茭白了。
安徽合肥蔬菜經銷商 陳軍： “因為主簿的茭白有四個優點，第一，主簿的茭白是反季節；第二是它的質量能過得了關；第三是在我們市場銷售形成了搶購的現象；第四是跟他們協會雙方有協議，他們能夠守信用。在我們市場，只要看到這種高山茭白，加上下面這個手機號碼，客商們就不問其它問題了，而且賣得很快，供不應求。總的一句話，它的質量過得了關。”
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由於生長于高海拔冷涼山區，生長期自然延遲，岳西主簿茭白上市時正逢低海拔平原地帶的茭白基本采收結束，已無茭白可賣，主簿茭白正好搶佔了這樣一個“特殊”時間段的“特殊”市場，這就是主簿茭白的最大特色，在市場競爭非常激烈的情況下，主簿的茭白擁有這樣的特色無疑也就擁有了相當難得的市場競爭優勢。按説優勢明顯的岳西主簿茭白可以“皇帝的姑娘不愁嫁”，不用在茭白的加工處理上多費心思。如果您要這麼想，主簿的農民可得説您沒水平了。
記者：“咱們的茭白在包裝之前是不是都要進行這樣的切割？”
農民：“對，要把這裡面的根係全部要切掉，見到肉，把這層殼要剝掉，長短大概在6、7寸。”
記者：“尺寸都是有要求的？”
農民：“對，6寸到7寸。”
記者：“那您能教我怎麼切嗎？”
農民：“可以。”
記者：“好，我來試一試茭白怎麼切？看起來好像不是很難嘛！師傅您看我這樣切對嗎？”
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農民：“不對，不對。”
記者：“不對呀！那應該怎樣切？你給演示一下。”
農民：“前面一定要切平。”
記者：“哦！要保持在一個水平面上。”
農民：“後面長了一定要把它切掉。”
記者：“就是比較空的部分要切掉。這一層也需要剝掉嗎？”
農民：“這一層也需要剝掉。”
記者：“對，要讓它外表看起開光滑、整齊。”
農民：“對。”
記者：“我隨手從袋子裏拿兩根茭白，您看，這茭白的長度都差不多。像這種茭白就非常受歡迎。您看我身後這麼多的茭白馬上就要送到市場上去了。”
俗話説得好，好酒不怕巷子深。主簿茭白依託自身優勢在蔬菜市場廣受歡迎，全鎮農民人均因此增收1500元左右，茭白産業已經成為主簿鎮的品牌農業産業。
安徽省安慶市副市長 陶方啟：“推進一村一品的發展，兩者就是把市場導向和資源優勢有機地結合，才能夠獲得成功。”
聯絡方式：産業化辦公室：0556-2173181
責編：肖闊
