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蔗渣如何變木炭

 

CCTV.com  2007年11月12日 16:50  來源:《科技苑》  

 

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這烤肉還真是好吃啊,不過我可是堅持了好一陣兒沒吃了。現在都講究環保,這烤肉用的木炭可都是樹做成的。吃烤肉的時候,聽著呼呼的風機聲,就跟聽著那樹在説,別砍我們了,別砍我們了,所以烤肉我是好長時間沒吃了。最近聽説這兒的烤肉已經不用木材做的炭了,我呀是慕名而來,可不知道這話靠不靠譜?得請這的大師傅來問問。

你好!你們這裡的木炭是什麼炭?

廚師:這是一種機制炭,據説是用甘蔗渣燒的。

甘蔗渣?這挺新鮮的。甘蔗不就是現在市場上賣的那種能嚼著吃的甘蔗嗎?它怎麼能燒成炭呢?

説起甘蔗渣,我們也許馬上就會想起市場上賣的甘蔗,削皮以後,可以嚼著吃,糖汁嚼完後,渣會被吐出來。可這點東西哪夠燒炭呢?再説收集起來也很麻煩啊。

事實上,燒炭用的還真不是它們的渣。這甘蔗的種類是很多的,咱們常吃的這種,叫做果蔗,意思是作水果的甘蔗,因為皮色發黑,也叫黑皮蔗。

這才是能燒炭的甘蔗。因為它們的皮色發青,又叫青皮蔗。又因為皮色像竹子,還叫竹蔗。這種甘蔗質地堅硬,很難咀嚼,無法生吃,不過含糖量卻更高一些,主要用來軋糖。

可別小看了這些甘蔗,我們平時吃的糖,主要是甘蔗軋出來的,將近佔了我國産糖量的百分之九十。為了生産這些糖,我國每年要種2000多萬畝甘蔗,産量高達8000多萬噸。這些甘蔗經過軋糖後,會産生將近2000萬噸的蔗渣,要是用載重10噸的卡車來拉,得拉200萬趟。幾乎所有用甘蔗軋糖的糖廠,蔗渣都是堆積如山,可是在以前,這些甘蔗渣最主要的用途,就是燒火。

我們這個糖廠一年産糖1800噸 産甘蔗渣3萬噸 80%用來燒鍋爐。

2000萬噸甘蔗渣,聽著可真是不少,要是能把它們都燒成炭,那一定能節約很多森林資源!可是,您説這甘蔗渣本來就是燒火用的,幹嗎非要變成炭呢?

咱們先得説説炭作為一種特殊燃料的優點。炭的原料木材也能燃燒,人們還特意把它燒成木炭後來利用,是因為在偶然的情況下人們發現,木炭比木材更容易點燃,而且燃燒耐久,火力更旺,還不冒煙,沒有異味,不污染室內的空氣。

 

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