要説中國人不重視食品安全，那很冤枉，中國為食品安全把關的部門很多，以養一頭牛為例，從生産獸藥、飼料到屠宰、銷售，把關的有農業、質檢、商務、工商、衛生、防疫等十幾個部門。十幾個部門共管一頭牛仍然不能保證牛肉的安全，這是典型的人多打不死老鼠。食品安全監管的效率來自有效的制度和技術，管事的部門越多，條條塊塊之間留下的接縫就越多，這些交界處如果做不到無縫對接，那就是在人為地製造漏洞。世界各國都面臨食品安全問題，人家怎麼就沒有像我們這樣草木皆兵？全國人大代表和政協委員應當利用兩會的機會，對中國的食品監管制度進行會診，修補制度漏洞。

責編：福偉