濃清巧克力 

央視國際 (2004年07月05日 15:33)

	李霽霞：鐵路文工團演員

　　嘉賓：李霽霞，鐵路文工團演員

　　專家：李長平 北京醫院營養師

　　巧克力最初源於中美洲熱帶雨林，那裏有一種野生可可樹，那已經是1300多年以前的事了。巧克力自問世以來，一直是世界上最上乘的甜點，在歐美尤其受歡迎。無論男女老少，喜食者不知其數。現在就連東方對巧克力的感情也越來越深。

　　巧克力逐漸成為了一種文化。一提起“巧克力”，大家都會和玫瑰，浪漫還有情人聯絡起來。喜慶日、節假日為親朋好友送上一份精美的巧克力，就是送上一份深入肺腑的絲絲暖意。這份“濃濃之情”，體現了人的品位和真情真意。

　　走出誤區：

　　在中國巧克力的消費量遠遠不及國外

　　英國人年均消費巧克力13公斤

　　法國人年均消費巧克力7公斤

　　中國人年均消費巧克力3公斤

　　這就説明中國人在食用巧克力上有誤區: 很多人對吃巧克力感到擔心，認為會發胖，. 如果從營養均衡的飲食結構方面考慮，幾塊巧克力並不會使人發胖，但是經常性大量地攝入巧克力則會使人體重增加。

　　巧克力中富含鎂元素：

　　事實上，30克的巧克力能夠提供的鎂已經超過了每日需要量的10%。黑巧克力中的鎂含量更多。而牛奶巧克力中較少。另外巧克力中還含有銅，它能夠有效地參與鐵質的新陳代謝。

　　1塊100克巧克力=1包方便麵=2個饅頭=4碗米飯

　　巧克力中卡路裏含量很高：

　　巧克力中含有豐富的糖分和脂類。100克黑巧克力能夠帶來大約516kcal的熱量、大量的糖類(每100克含有58克)和脂肪(每100克中含有30到32克)，其中有一半的物質是由飽和脂肪酸構成的。

　　巧克力的營養：

　　巧克力不光代表了濃情厚意，還有豐富的營養價值，巧克力所含的營養成分

　　它可以供人體每日所需的許多營養成分，蛋白質、鈣、鎂和維生素Ｂ２。一塊４０克重的牛奶巧克力包含大約３克蛋白質，每日人體所需核黃素的１５％、鈣的９％和鐵的７％。加入了杏仁和花生的巧克力營養更豐富。

　　巧克力對心腦血管疾病有預防作用：

　　巧克力中含有一種“神秘成分——多酚，它對心血管有很大的保護作用。多酚是一種存在於茶、紅酒、巧克力和葡萄酒等植物類食物中的天然化合物。研究表明，這類物質可能具有與阿司匹林相似的抗炎作用，在一定濃度下可以降低血小板的活化，轉移自由基在血管壁上的沉積，因而具有預防心血管疾病的功能。 巧克力的多酚不僅含量高，而且吸收率也高。大量的研究都已證明，科學地食用巧克力可在一定程度上降低心臟病的發生率和死亡率。此外，巧克力中的黃酮類物質可大大延長體內其它重要抗氧化劑（如維生素E、維生素C）的作用時間，為其他保護心血管的營養物質提供堅強的後盾。

責編：吳曉洋 　來源：CCTV.com