前段時間，我常給準備高考的女兒買她最喜歡吃的大枇杷，沒想到就在枇杷過市的時候，才在網上看到四川有的大枇杷是用激素泡過的，頓時後悔不及，活像吃了一捧蒼蠅，卻吐不出來了。近日又在網絡上看到《北京青年報》消息，説北京市食品安全辦宣佈，64種食品因為二氧化硫殘留量超標、蛋白質、脂肪含量未達標等原因全市下架。這些食品中既有牛奶飲料、瓜子話梅等休閒食品，也有醬油、醋等調味品，11家北京食品生産企業上了“黑名單”。看到這些觸目驚心的事實，人們不禁要問： 我們的食品安全保障在哪？

　　有人説，食品安全要靠消費者自己。有人做過調查：在遇到食品安全問題時，63.9%的人沒有向消協投訴，而是採取其他方式解決，如32.7%的人選擇直接和商家交涉，還有一部分消費者會“自認倒楣”。實際上，消費者個人幾乎是沒有能力在食品安全問題上進行自我保護的。一是很多假冒偽劣食品是無法用肉眼看出來的，我們總不能每買一樣食品都要拿到專業檢測機構去檢測吧？二是檢測和起訴所花的時間、經費、精力等成本都太大了，一般人都不可能去作為的。

　　今年召開的"兩會"期間，人大代表就食品安全問題提出三條意見：第一，現在國家法律不完善，缺少系統的食品安全法律體系；第二，管理體制混亂，有時候有七八個部門管，但是都管不好，質監部門負責生産領域的質量監管，工商部門負責市場監管，衛生部門負責制定營養和衛生標準，食品藥監部門負責食品的組織協調、綜合監督和大要案查處。這麼多部門之間本來應該緊密聯絡、共同合作，但由於部門利益，總是都管不好；第三，技術檢測體系不健全。

　　實際上，食品安全的確在急切地呼喚《食品安全法》的出臺，但更在呼喚政府的相關部門的履行職責到位。早就有人在質問：八個部門管不住一杯奶？人們都清楚，目前在食品安全管理方面，雖然還沒有法律，但有行政性法規啊，執行得又如何呢？有些地方的政府部門，有法不依，執法不嚴；違法不究的現象十分嚴重，對單位或個人有利可圖的事情爭著幹，反之則推諉扯皮或視而不見，辦人情案、辦關係案，辦金錢案，根本沒有把老百姓的食品安全問題放在眼裏。如果不把政府部門履行職責到位的問題解決好，就是立法了又如何？老百姓的食品安全就一定有保障了？

　　我們也看到，在今年的全國“兩會”召開以後，政府的相關部門在食品安全管理方面加大了力度，但也僅僅是在努力查處和公佈“黑名單”而已，這對於保障老百姓的食品安全是遠遠不夠的，因為在查處和公佈的時候，老百姓已經食用了多少啊？更何況這種查處和公佈多數都是在大城市，而假冒偽劣食品製造和銷售的重點還在中小城市，尤其在邊緣郊區和農村。現在制售假冒偽劣食品的，已經不是個別的私人作坊，而是像生産雀巢奶粉那樣的長期獲得消費者信賴的大中型知名企業。所以這種保障作用還是非常微弱的。必須要把查處和打擊的關口前移，對食品實行嚴格的市場準入制度，只有杜絕假冒偽劣食品進入市場，才能真正保障人民群眾的食品安全。

　　我們的食品安全保障在哪？古人尚知“民以食為天”。食品安全不僅是經濟秩序問題，更是重大的政治穩定問題，去年就有調查發現，88.6%的被調查者對食品安全問題表示關注。人民網曾經發表過一篇題目為《我們明天準備吃人》的文章，看到越來越嚴峻的食品安全形式，便覺得這篇文章並非危言聳聽！(作者：黃草坪)

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責編：張會玲