  1、姜建軍 研究員 國土資源部地質環境司司長中國醫促會健康飲用水專業委員會專家委員 先後發表了礦泉水人類社會飲水歷程及地質環境保護方面的文章20余篇。（左圖）
2、陶勇 研究員 中國疾病預防控制中心農村改水技術指導中心常務副主任 在飲水與健康的調查研究方面取得大量的科研成果，積累了豐富經驗，負責承擔多項不同級別的科研課題。（右圖）
主持人：觀眾朋友們，你們好！這裡是中央電視臺《健康之路》直播節目，今天我們來聊的是飲水與人體健康方面的問題。“水是生命之源”這句話包含哪些含義呢？
姜建軍：比方説母親十月懷胎的時候我們就是在母親的羊水裏度過的，另外我們在出生後從孩童一直到老年，水在人體內的含量是不一樣的，比如少年兒童體內含水量在80％左右，成年人在70％左右，到了老年體內含水量只有50％左右。除此之外水還可以潤滑關節，可以促進體內循環。
陶勇：飲水對於健康的影響先人已經有所了解，現在隨著科技發展我們對於水的本質了解得更多了，水和健康之間的聯絡了解得也更多了。據世界衛生組織統計，全世界每年由於引水問題造成兒童死亡的人數在300萬左右。我國有80％的傳染病都是由於飲水引起的。另外一個方面由於現在人們生活水平提高了，以前對水的要求僅僅是無污染、安全水，而現在逐漸提高到了健康水、保健水的高度。
主持人：我們現在應該喝什麼水？
姜建軍：我覺得首先應該是要喝安全的水，然後在安全的基礎上要喝一種好水，現在看來和老百姓比較貼近的有兩種類型，一類是通過城市的水源地然後進入到水處理廠，再供給每一個居民小區，這就叫做管網供應水（自來水）。這樣的水應該是能讓人放心的。另外就是在新形勢下我們發展的一些罐裝水，這種罐裝水的類型是很多的。這也應該定位在安全水、好水的範疇內。
主持人：所謂好水的標準是什麼？
陶勇：目前還沒有一個明確的國家標準，但是業內人士通過大量的研究和總結，歸納了以下幾條：
健康飲水標準
1、 不含任何對人體有毒、有害及有異味的物質
2、 水的硬度適度，50－200（以碳酸鈣計）為宜
3、 PH值呈酸鹼性（7－8）
4、 分子團小
5、 水中溶解氧及二氧化碳含量適中（水中溶解氧≥6mg/L）
主持人：生活中的飲用水大概能分為幾種？
姜建軍：老百姓最為熟悉的包括純凈水、活性水、生態水等，除此之外還有礦泉水。
陶勇：飲用水首先應該是安全的，比如自來水我們就可以認為基本上是安全的，當然也有一些實際的問題，我國目前的自來水處理工藝是一個很常規的工藝，包括沉澱、過濾、加氯消毒等，但是如果水源污染很厲害，這些處理工藝是不能夠完全除掉水中的污染有機物的。
主持人：現在市場上的罐裝水能夠解決這些問題嗎？
姜建軍：市場上這些罐裝水首先是解決了攜帶方便的問題，另外也是解決了人們需要喝好水的需求。因此我們認為目前這些瓶裝水和罐裝水是對當前飲用水需求的一種很好的補充。
主持人：來看看下面採訪到的這幾位平時是選擇的什麼水：
群眾甲：我一般都是喝自來水，因為害怕長時間喝純凈水和飲料不能夠補充足夠的礦物質。
群眾乙：我不怎麼在乎，碰見什麼就喝什麼，無所謂品牌。
群眾丙：我喝橙汁。
群眾丁：我喝礦泉水和可樂。
姜建軍：飲用水的選擇取決於幾個條件，首先人體每天要消耗2500毫升水，需要補充1500－2500毫升水。如果我們在補水的過程中不是長期偏好某一種水，這樣補水應該是沒什麼問題的，但是如果補水的過程中偏于飲用某一種水可能就會出現某一些問題。
主持人：哪些水可以用於長期飲用？
姜建軍：首先還是要解決一個安全水的問題，隨著生活水平提高我們需要喝一種好的水來進行保健，我覺得應該喝一種來自於自然的水，比如在法國阿爾卑斯山的礦泉水是非常有名的，礦泉水的特點是來自於深層自然涌出的，這樣就保證了好的水源環境。另外還含有人體比需的礦物質元素。在製造處理上也是有一定規範的。
陶勇：我國1995年制定了飲用天然礦泉水標準。
礦泉水國家標準GB8537－1995
項目 指標mg/L
鋰 ≥ 0.20
鍶 ≥ 0.20
鋅 ≥ 0.20
游離二氧化碳 ≥ 250
偏硅酸 ≥ 25.0
其中這幾項標準只要有一項達到了標準就可以稱之為礦泉水。另外還有一些限量標準，也是需要達標的。
主持人：礦泉水的類型是如何劃分的？
姜建軍：我國的礦泉水類型主體是偏硅酸型的。另外還有一個類型是游離的二氧化碳型。不同類型的礦泉水對於人體保健的效果是不同的。
主持人：我們在喝水的時候是不是也應該注意科學地喝水呢？
姜建軍：是的，比如在飯桌上很多人喜歡一邊吃飯一邊大量飲水，這種方式是不好的，因為水進入胃內後沖淡了胃內的消化液體，這樣不宜於消化。
陶勇：喝水提倡少量多飲，通常睡覺前最好喝一些水，早起時也應該喝一些水。運動時飲水最好是喝含有鹽分的水。
主持人：安徽陳先生 30歲 我這裡是個小山村，沒有接自來水，我在院子裏打了一口井，深度為26米，我們一般將水燒開喝，這樣喝安全嗎？
陶勇：目前我國農村飲水和城市相比還有一定的差距，一般都是喝自備水井或者自己打的淺井水。建議最好去做一個檢驗。
主持人：經常喝桶裝水會不會影響健康？
陶勇：現在桶裝水的類型是很多的，我建議最好是經常換著喝，喝一段時間的純凈水然後再的一段礦泉水。
主持人：長期喝礦泉水會不會使得礦物質在人體積存影響健康呢？
姜建軍：我想和大家順便談談結石的問題，喝水和結石最為密切的就是尿路結石、腎結石等，國外也有過類似研究，研究表明越是喝水中含有鈣離子高的水反而不容易形成草酸鈣。也就不存在結石的問題。另外補充礦物質並非全部被人體吸收，人本身具有一個水化學環境，自身會對多餘物質進行調節。
本期要點
1、 目前城市自來水一般都可以達到國家飲用水的標準
2、 各類瓶裝、桶裝水是當前解決水污染造成的飲用水問題的有益補充
3、 目前被國際上確認的具有保健作用的水只有天然飲用礦泉水
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