權威發佈：2004年含乳飲料産品質量抽查合格率為72.5％

------國家質檢總局 産品質量監督司

央視國際 2004年08月09日 13:57

　　國家質量監督檢驗檢疫總局消息：含乳飲料可分為配製型含乳飲料和發酵型含乳飲料兩種。配製型含乳飲料是以鮮乳或乳粉為原料，加入水、糖液、酸味劑等調製而成的産品，其中蛋白質含量不低於1.0%的稱為乳飲料，蛋白質含量不低於0.7%的稱為乳酸飲料；發酵型含乳飲料是以鮮乳或乳粉為原料，經嗜熱鏈球菌或保加利亞乳酸桿菌等發酵制得的乳液中加入水、糖液等調製而成的具有相應風味的活性或非活性産品。其中蛋白含量不低於1.0%的稱為乳酸菌乳飲料，蛋白質含量不低於0.7%的稱為乳酸菌飲料。

　　在各種飲料中，含乳飲料獨樹一幟，它在解渴的同時，還具有一定營養價值，有的還加入了對人體有益的乳酸菌。由於其口味酸甜，並有奶香味，特別受到兒童的喜愛。為維護消費者的利益，維護兒童的健康成長，近期，國家質檢總局對含乳飲料産品質量進行了國家監督抽查，共抽查了石家莊、濟南、青島、長沙、重慶、太原、西安、上海、哈爾濱、北京等10個城市40家企業的40種産品，合格29種，産品抽樣合格率為72.5%。

　　本次抽查發現以下一些主要質量問題：

　　一是部分企業不按標準組織生産，造成産品的蛋白質、脂肪等理化指標達不到標準要求。蛋白質、脂肪是衡量含乳飲料營養成分的重要指標。強制性國家標準規定，含乳飲料中蛋白質、脂肪的含量應不低於0.7%和1.0%，而有的産品這兩項指標的實際檢測值均不足規定值的50%。

　　二是部分企業管理不善，生産設備陳舊、落後，生産環境差，致使部分産品微生物指標嚴重超標。強制性國家標準對黴菌和酵母菌等衛生指標有嚴格限定，不得超過30個/mL和 50個/mL。而抽查中發現有2種産品該項指標分別高達170個/mL和520個/mL,高出標準約5-10倍。

　　三是部分産品檢出防腐劑苯甲酸。強制性國家標準中規定防腐劑苯甲酸不得使用在含乳飲料或乳酸菌飲料類産品中。因為長期食用苯甲酸含量高的食品，可能會引起人體腸道中微生物的失衡。但在本次抽查中，有部分産品仍查出含有防腐劑苯甲酸。

　　四是有個別企業的産品標簽不符合強制性國家標準的規定，産品名稱沒有反映出産品的真實屬性。有的企業産品名稱只寫“酸牛奶、牛奶”，而其真實名稱應為“酸牛奶飲料、牛奶飲料”；有的企業産品名稱為“含乳飲料”，而其配料表中卻註明添加活性乳酸菌，與其真實名稱不相符。

　　針對本次抽查中反映出的問題，國家質檢總局要求各地質量技術監督部門嚴格按照産品質量法有關法律法規的規定，對本次抽查中産品質量不合格的企業依法進行處罰，限期整改，嚴格復查。同時，公佈抽查中較好的産品及其企業，引導消費者正確選購。