吃方便麵注意點啥
央視國際 (2004年07月14日 17:11)
CCTV.com消息(大話養生):方便麵已成為人們生活中不可缺少的食品。對忙碌的現代人來説,吃方便麵似乎是一件免不了的事。據説,最早製作方便麵的,是我國揚州一位姓伊的知府家中的廚子。他把麵粉中加入雞蛋,搟成薄片,切成細絲,放水中煮過,立刻再放入油中炸過晾幹。這樣處理過的麵條放在熱水中隨時可以泡軟,食用非常方便。
雖然方便麵在食品工業的進步下,越來越好吃,但給人感覺總不合乎健康原則;不過只要略為加工,加料,還可以吃出健康來。
1、方便麵最好能用煮的,可隨意加些蔬菜配料在裏面,最後再打進一個蛋,那麼營養就綽綽有餘了。
2、泡方便麵時最好把湯倒掉,再兌上開水或別的湯;或者最好不要把調味品全部放入,只要放個一半,再添加些許較為健康的調味品,不但風味更佳,也吃得更安心。
3、方便麵只適於救急,一天最多吃一次,可不能天天吃。
4、經常吃方便麵的人,平時每天應增加雞蛋1至2個,或蛋糕2至4塊,新鮮瓜果(蘋果、梨、番茄、黃瓜等1至4個,巧克力2小塊,牛奶一杯或牛肉乾、臘肉100克。這樣才能滿足人體營養攝取要求。
一般方便麵的麵條,都呈曲折狀,這是因為在製造過程中,麵條經過油炸方式脫水,方便保存,而且呈曲折狀的麵條與麵條之間因有空隙存在,可以均勻地脫水及炸熟,有利於保存。
責編:回春 來源:CCTV.com
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