吃方便麵注意點啥

央視國際 (2004年07月14日 17:11)

　　CCTV.com消息（大話養生）：方便麵已成為人們生活中不可缺少的食品。對忙碌的現代人來説，吃方便麵似乎是一件免不了的事。據説，最早製作方便麵的，是我國揚州一位姓伊的知府家中的廚子。他把麵粉中加入雞蛋，搟成薄片，切成細絲，放水中煮過，立刻再放入油中炸過晾幹。這樣處理過的麵條放在熱水中隨時可以泡軟，食用非常方便。

　　雖然方便麵在食品工業的進步下，越來越好吃，但給人感覺總不合乎健康原則；不過只要略為加工，加料，還可以吃出健康來。

　　1、方便麵最好能用煮的，可隨意加些蔬菜配料在裏面，最後再打進一個蛋，那麼營養就綽綽有餘了。

　　2、泡方便麵時最好把湯倒掉，再兌上開水或別的湯；或者最好不要把調味品全部放入，只要放個一半，再添加些許較為健康的調味品，不但風味更佳，也吃得更安心。

　　3、方便麵只適於救急，一天最多吃一次，可不能天天吃。

　　4、經常吃方便麵的人，平時每天應增加雞蛋1至2個，或蛋糕2至4塊，新鮮瓜果(蘋果、梨、番茄、黃瓜等1至4個，巧克力2小塊，牛奶一杯或牛肉乾、臘肉100克。這樣才能滿足人體營養攝取要求。

　　一般方便麵的麵條，都呈曲折狀，這是因為在製造過程中，麵條經過油炸方式脫水，方便保存，而且呈曲折狀的麵條與麵條之間因有空隙存在，可以均勻地脫水及炸熟，有利於保存。

責編：回春 　來源：CCTV.com