關注食品安全：食品小作坊2008年必須掛牌經營

　　2008年，北京市將對食品加工小作坊實施掛牌管理，並推行“一照兩證一碼”制度。消費者對小作坊的經營資質可以一目了然，也方便執法部門實施監管。

　　據北京市食品辦透露，“一照兩證一碼”制度，包括營業執照、衛生許可證、人員健康證、組織機構代碼。並且實施掛牌管理，小作坊必須懸挂明示企業名稱等項目的“招牌”。

　　北京市産品質量和食品安全專項整治領導小組副組長、市食品辦主任張志寬介紹説，北京市目前正對監管薄弱環節或盲點加強政策研究，解決影響食品安全的突出問題。其中，對因規劃、拆遷等原因不能辦理行政許可的無證照經營者實行臨時住所使用證明制度，批准其短期經營。在保障食品安全的前提下，允許證照齊全的小作坊適當生産高風險食品。同時適當調整食品生産經營設施、面積等準入標準，減免環評費用，督促無證照小作坊、民俗旅遊業餐飲服務者辦理相關證照並進行質量安全承諾。截至目前，本市證照齊全的543家食品加工小作坊已經100％簽訂了質量安全承諾書。

責編：陳君亮