只要稍加注意，人們可以列舉出一長串問題食品的名單。如，毒大米、甲醇酒、毒奶粉、地溝油、毒香腸、毛髮醬油、吊白塊米粉、瘦肉精豬肉、工業鹽泡菜，以及甲醛泡腐竹、砒霜泡毛肚、硫磺熏幹筍、洗衣粉油條等等，等等。

　　看到問題食品如此之多，涉及的範圍如此之大，造成的後果如此之嚴重，造假的情節如此之惡劣，人們自然會想到如何加強對食品的安全監管問題。的確，在食品安全監管方面，專門機構、專業人員無疑是主力軍。依靠這支主力軍，我們可以使食品安全的監管在措施上更加完備、行為上更加嚴格、方法上更加可行、懲處上更加嚴厲、法規上更加健全。但是，從近幾年來屢屢發生問題食品的情況看，在種類繁多、地域遼闊、範圍很廣的食品安全領域，單靠少數專門機構和少量專業人員的監管是遠遠不夠的。

　　現在一提到監管，很多主管部門的人都會強調人手不足、經費緊張等客觀困難。這些困難當然會影響到執法部門對食品安全更迅速、更有效的監管。實際上，近年來很多有影響的食品安全事件，都是群眾舉報、經記者艱苦調查後發現的。從這個事實看，儘管食品安全的監管有很強的專業性，但是，公眾的熱情參與對加強監管是必不可少的。如果社會公眾每個人都是食品安全的義務監督員，每個人都來關心和監管食品安全問題，那麼，這支龐大的隊伍必然會對專門機構和專業人員的有力支持，必然是食品安全監管不可或缺的重要力量。因此，政府部門必須從制度設計上，規範公眾參與食品衛生監管的途徑、渠道和方式方法，引導他們更積極有效地參與食品安全監督，以提高食品衛生監管的效率。

　　公眾參與機制的形成，不妨從以下幾個方面著力。一是普及相關知識，讓公眾大概了解如何判斷食品有問題；二是敞開參與渠道，讓公眾明白髮現問題食品後的處置方法；三是降低參與成本，要讓公眾不花多大的時間成本、人力成本和金錢成本就能參與食品安全監督；四是在明確相關權利和職責的基礎上，建立一支群眾食品安全協管員隊伍，發揮他們信息快、信息多和信息準的優勢，以便更好地加強對食品的安全監管。

　　群眾是真正的英雄。公眾參與食品安全監管的機制形成了，食品安全監管方面存在的諸多問題，一定會大大好轉。 （丁仁能）

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責編：朱琳娜