所需工具：榨汁機、炒鍋、炒勺、湯鍋、盛碟 《銀杏牛仔扒蔡苔》 用料：菜苔（尖）、銀杏果、牛肉、草菇、紅椒 做法： 1、牛肉和草菇切成片，並將牛肉用澱粉上漿腌制待用。 2、將銀杏果和草菇焯水。 3、鍋中放入少量色拉油將菜苔（尖） 快速清炒出來擺在盤中。 4、另起鍋將油燒到大概四成熟的時候放入蔥、蒜、蠔油煸出香味後倒入銀杏果和草菇炒兩分鐘煸幹水氣後放入牛肉一起煸炒，加入老抽、生抽、鹽...