主料：鱈魚、雞胸、木瓜 配料：大白菜葉、小蔥、銀耳、枸杞、蕨菜、聖女果 調料：鹽、白胡椒粉、海鮮精、朗姆酒、雞蛋清 步驟： 1．大白菜葉及小蔥在開鹽水中焯一下，撈到涼水鍋中 取出白菜葉擦乾水分； 2. 把鱈魚去皮，與雞胸和木瓜一起剁成蓉，加入鹽，白胡椒粉、海鮮精，朗姆酒及一個雞蛋； 3．順一個方向攪拌上勁，把魚蓉用手握成球狀下冷水鍋中，燒開後調小火煮熟； 4．將蕨菜洗凈，放高...