| [內容速覽]我們怎樣感知鹹味？鹽到底又怎樣的功用？鹽是怎樣提取的？我們對鹽的需要到底是怎樣的一個程度？山東有個百歲老人，已經六十二年沒有吃鹽了，而身體一直比較健康。村裏人説，老人長壽的秘訣就是不吃鹽。但是現代醫學認為，人體如果缺鹽，會造成心臟及消化功能降低和內分泌失調等等症狀。那麼老人長壽的秘密究竟是不是不吃鹽？這期節目就向您講述關於鹽和吃鹽的故事。 CCTV10《走近科學》2007年10月21日20：30播出 |
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我們怎樣感知鹹味？鹽到底又怎樣的功用？鹽從哪來？鹽是怎樣提取的？我們對鹽的需要到底是怎樣的一個程度？
山東有個百歲老人，已經六十二年沒有吃鹽了，而且身體一直比較健康。村裏人説，老人長壽的秘訣就是不吃鹽。但是現代醫學認為，人體如果缺鹽，會造成心臟及消化功能降低和內分泌失調等等症狀。
雲南有個老漢喜歡吃鹽，他不但喝鹽水，還可以把鹽一口一口乾嚼後下咽。每天食用的食鹽至少要二兩。但是世界衛生組織公佈，人體每天攝入的鹽分大概是5克，如果過多的攝入鹽分，會造成高血壓等病。醫學怎樣解釋兩個相反的事例？
醫生對百歲老人的食物進行了化驗分析，他從食物中也可以獲得一定的鹽分，只是比我們需要的常量要少。這也是我們的祖先可以在蠻荒的時代走過來的原因。而喜歡吃鹽的熊大爺，我們帶他去醫院檢查，他的血壓已經是二級高血壓了，吃鹽還是影響了他的健康。這期節目，就向您講述關於鹽和吃鹽的故事。
CCTV10《走近科學》2007年10月21日20：30播出
責編：走近科學
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