編導 趙瑋 攝像 姜可千
【主持人】珍愛生命、關注健康，洪濤在北京問候海內外的觀眾朋友們，歡迎大家收看本期《中華醫藥》。喜歡流行音樂的人，一定都記得齊豫這個名字，和她的弟弟齊秦一樣，齊豫也是整個華語樂壇的代表人物之一，她的那首經典歌曲《橄欖樹》，給人們留下了非常深刻的印象。2007年5月份，在北京，齊豫接受網絡媒體採訪的時候，透露了這樣一件事，她説她曾經被一個煩惱的健康問題困擾了三個多月的時間，一度連説話都費事，更別提登臺演唱了，而這個健康問題居然就是咳嗽，她用了各種各樣的方法進行治療，都沒有什麼效果，最後還是中醫幫她給治好了，因此，在這件事情之後，齊豫就開始嘗試著學習中醫了。看了這個新聞，很多人都奇怪，咳嗽多常見啊！哪個人還沒咳嗽過啊？咳嗽有那麼難治嗎？哎！這個問題還真是可很難説啊，醫生的回答是這樣的咳嗽難治也不難治，如果要是能夠準確找到引起咳嗽的原因，那麼這種咳嗽好治，這就叫對症止咳；而如果咳嗽的原因找不到，那這種咳嗽可就難治了！比如今天我們要向您介紹的這位何女士，誰知道她是為什麼咳嗽的呢？
【解説】2007年8月，北京中醫醫院呼吸科的診室，走進了一位看起來有些怪模怪樣的患者，炎熱的天氣裏，她卻顯得是那樣與眾不同。
【北京中醫醫院呼吸科主任醫師苑惠清】挺熱的天氣戴著一個大口罩。坐下來以後首先跟我説，需要我給她解決這個咳嗽的問題。
【解説】那究竟是什麼樣的咳嗽，會讓她變成這副樣子呢？
【何女士】咳得特別厲害的時候，就睡不著覺，老得想坐起來咳嗽
【解説】咳嗽到睡不著覺，那可真夠嚴重了，但苑醫生了解到，何女士的咳嗽，更嚴重的還在後頭呢。
【何女士】咳的時候，真的是有點小便失禁的那種感覺，甚至有一些朋友聚會，一些公共場合都覺著怕出醜都有點到這個程度了。
【解説】咳嗽到這種程度，看來不僅尷尬，還真是非常嚴重了，大部分人出現咳嗽都是和感冒有關，而苑醫生在詢問中得知，何女士出現的咳嗽卻和感冒沒有關係，只是在半年前的一天早晨，她突然覺得自己的嗓子不舒服了。
【何女士】就老覺得嗓子裏面像有個小羽毛似的，在嗓子裏撓啊撓的，咳又咳不出來，然後就老想咳。
【解説】因為總感覺嗓子裏有什麼東西，所以何女士心想，多喝點水是不是就能好點呢?但是沒想到，這個方法根本就不管用。
【何女士】開始偶爾的有咳嗽，後來就是越來越厲害，咳得嗓子特別疼，
【解説】根據以往對付咳嗽的經驗，何女士馬上找出了家中準備的復方甘草片，因為過去只要咳嗽，吃幾次就能止住了。
【何女士】每天甘草片吃三次，一次吃三片，
【解説】吃了幾天的甘草片，何女士發現，自己的咳嗽非但沒有緩解，反而有點加重了似的。
【何女士】吃甘草片以前早上起來還能咳出來一點痰，也不是很多，但是吃完甘草片以後呢，就覺得幹的症狀更重了。就痰一點都咳不出來了。
【解説】痰咳不出來，嗓子裏就會覺得堵，而這種堵得感覺反過來又會刺激何女士出現更劇烈的咳嗽。何女士很奇怪，自己以往咳嗽的時候，吃幾次甘草片就沒事了，可這次卻沒有了效果，她的咳嗽越來越嚴重，後來，連早晨刷牙的時候，都非常難受。
【何女士】乾嘔就是覺得痰咳不出來，然後就有點噁心，覺得嗓子那兒特別不利索，特別憋著什麼東西，就有點噁心。
【解説】何女士曾經也找醫生看過，被診斷為慢性咽炎！而她的那些症狀，比如咳嗽、乾嘔、嗓子疼，也讓苑醫生覺得她當時的症狀的確非常像慢性咽炎。
【北京中醫醫院呼吸科主任醫師苑惠清】幹咳刺激性咳嗽，尤其是像咽炎這種咳嗽，它主要是以咽喉部的異物感，她老想把這地方清理一下，喀出來，有的時候咽喉周圍有異常分泌物的時候，她更要喀一喀。
【主持人】很多人都有過這樣的感覺，吃完火鍋或者是説話説多了以後呢，這嗓子裏邊就會感覺到有點癢，好像有什麼東西在裏邊，然後呢，就會下意識地咳兩下，想把這嗓子裏的東西給咳出來，但是咳了半天，卻什麼也沒咳出來！其實這就是咽炎的表現；而咽炎引起的咳嗽又是怎麼回事呢？就是因為總覺得這個嗓子裏有東西，總想把它給咳出來，這時間一長，咽喉就會水腫發炎，進而引起咳嗽，所以咽炎引起的咳嗽有這樣幾個特徵：我們一起來看一下這個題版，您看這第一個特徵就是幹咳，也就是説沒有痰或者是痰很少的這種咳嗽；那麼第二呢就是嗓子癢癢、而且有些疼痛；這第三點，也是最關鍵的一點，就是嗓子裏邊有異物感，就是總感覺嗓子裏邊有什麼東西清不出來似的！像何女士早上刷牙的時候出現的乾嘔，就屬於這種情況！這咽炎引起的咳嗽裏，這三個特徵何女士都符合，何女士曾經被診斷過是慢性咽炎，而且也開了藥，那麼治療慢性咽炎的常見西藥有哪些呢？華素片、度米芬，常見中成藥有像清喉利咽顆粒、還有金嗓利咽丸等等，而何女士説，當時醫生給她開的藥就是華素片和金嗓利咽丸，按理説，吃了這藥應該沒事了吧！
【何女士】吃了大概有十多天，也沒見好。
【解説】吃了專門治療慢性咽炎的藥，卻沒有見到任何效果，會不會何女士的咳嗽並不是由慢性咽炎引起呢？再説了，就算是慢性咽炎引起的咳嗽，難道就會讓何女士在那麼熱的天氣裏，還要戴著口罩嗎？除了何女士怕把咳嗽傳染給別人之外，恐怕還有其它原因吧！
【何女士】怕風，或者有人抽煙什麼的，都覺得馬上引起反射性的咳嗽，越來越厲害。
【解説】原來天氣那麼熱，何女士還要戴口罩，是擔心風的刺激會加重自己的咳嗽。有風的刺激就會加重咳嗽，苑醫生分析説，這種情況最常見的原因就是氣管發炎了。
【北京中醫醫院呼吸科主任醫師苑惠清】氣管炎，如果要真正的是，像急性氣管炎或者像慢性氣管炎急性發作的這種咳嗽，它是一種細菌感染，或者是病毒感染，就是有特殊的這些病原菌了，這個時候呢，一般痰比較多。
【解説】那麼，何女士咳嗽的時候，是不是有痰呢？
【何女士】最早的時候有一點，尤其是早上起來還是能咳出來的。後來就覺著咳出來很困難，不太容易咳出來。
【主持人】何女士的痰為什麼不太容易咳出來呢？我們來看看這張氣管的圖片，您看，在這個圖片上，我們可以看到，這根比較粗的就是氣管，周圍這些比較細小的就是支氣管，如果要是氣管發炎的話，它會引發多痰的咳嗽，但是痰呢會很容易咳出來，但是如果要是這些支氣管發炎，旁邊這些比較細的支氣管發炎的話，因為支氣管分佈在肺部深處，比較細小，所以它引發的咳嗽，在有痰的時候，就不太容易被咳出來了。您看啊，有風會刺激氣管痙攣，誘發咳嗽，所以何女士出門的時候就得戴口罩；而且她有痰還不容易咳出來，根據這兩個症狀，苑醫生就懷疑何女士可能是慢性支氣管炎引起的咳嗽。那麼慢性支氣管炎引起的咳嗽又有哪些特點呢？我們再一起來看一個題版：您看在這個題版上，我們可以清楚地看到，這個慢性支氣管炎引起的咳嗽，主要有這樣三個特點，那就是咳、痰、炎，我們分別來説，先説這個咳，咳啊，就是咳嗽，而且咳嗽怕刺激，比如説怕受風、怕煙的刺激，第二個特點就是這個痰，就是咳嗽的時候會有痰液排出，特別在早上起床之後，會咳出大量痰液；我們再來看第三個特徵，就是這個炎，炎呢，就是炎症，支氣管黏膜或者是周圍組織的慢性炎症。您看啊，咳嗽，有痰，這兩個症狀很容易分辨，但是要確定有沒有發炎，就必須要依靠檢查了。
【解説】嗓子怕受刺激，咳嗽的時候有痰，三個慢性支氣管炎的特徵，在何女士的身上出現了兩個，這個時候只需要再做個肺部的透視，就可以確定何女士的支氣管是不是發炎了。
很快，何女士的胸片結果就出來了，當何女士拿著自己的結果又回到苑醫生的診室後，苑醫生一眼就從這個胸片上發現了問題。
【北京中醫醫院呼吸科主任醫師苑惠清】當時她片子就是兩下肺紋理稍微亂粗重一點。
【解説】紋理粗重是怎麼回事呢？這就是何女士的肺部透視結果，從這張片子上，我們可以清楚地看到，何女士的肺部下方，有兩塊白色的部分，這就是苑惠清醫生所説的兩下肺紋理粗重,這就意味著何女士的氣管的確有發炎的可能。嗓子怕受刺激、咳嗽的時候有痰、支氣管有發炎的跡象，何女士的症狀和慢性支氣管炎的特徵非常吻合！但是，在了解到一個新情況之後，苑醫生又開始不確定了。
【北京中醫醫院呼吸科主任醫師苑惠清】她在這個期間呢，已經反復的用了抗生素了，包括靜脈的，口服的都用了
【解説】抗生素，也就是常説的消炎藥，這是治療慢性支氣管炎的常用藥，而在來北京中醫醫院之前，何女士就已經服用很長時間的消炎藥了。
【何女士】覺得應該見效了，可是還是一點也沒有見效。
【解説】而且，何女士的胸片上，雖然可以看出肺部紋理粗重，但了解到更新情況的苑醫生覺得，這個證據也變得模糊了。
【北京中醫醫院呼吸科主任醫師苑惠清】一般的人，比如四五十歲以上的人呢，他的胸片平時即使沒有咳嗽，他也有可能紋理重一點。
【解説】胸片檢查結果不具説服性，抗生素治療無效，何女士如此嚴重的咳嗽到底是什麼原因引起的，又變得很難説了。
【主持人】咳嗽的原因找不到，咳嗽就治不好，咳嗽治不好，生活就會受到影響，睡不了覺，吃不下飯，不能跟人聊天，變得愛發脾氣，像何女士那樣咳嗽咳到小便失禁的情況，雖然很少見，但也不是沒有。這些都是咳嗽帶給我們的煩惱。難怪齊豫會因為咳嗽而告別舞臺三個月！其實在很多人的印象當中，咳嗽就是一種病，但在醫生看來，咳嗽更多的是一種症狀，也就是説肌體其他部位或者是臟器出了問題之後，都有可能會出現咳嗽，有的人咳嗽會因為是嗓子出了問題，有的咳嗽可能就是鼻子出了問題，還有的人咳嗽也許就是腸子出了問題，所以《黃帝內經》中有這樣一句話説：五臟六腑皆令人咳，非獨肺也！所以只有對症，才能止咳，找不到咳嗽的原因，這咳嗽就止不住！您看何女士的咳嗽，又像是慢性咽炎，又像是慢性支氣管炎，到底哪種原因才是讓她咳嗽久治不愈的真正原因呢？
【解説】早晨起來咳嗽加重、怕風、怕煙，何女士的這些表現，雖然看起來和慢性支氣管炎的特徵非常相像，但藥物治療無效之後，這種原因開始變得不太確定了，如果不是慢性支氣管炎，那會不會是過敏呢？
【北京中醫醫院呼吸科主任醫師苑惠清】比如説像冷空氣，或者是油煙，或者是花粉，包括有些人對花粉都過敏，這些呢都是一個外來的一個致敏原。等於是。
【主持人】過敏，我們可以通俗的理解為過度敏感，比如説一到春天的時候，很多地方都會飄起柳絮、楊絮，對於大多數的人來説，這可能沒有什麼，但是對於一部分人來説，要麼是噴嚏連連，要麼是皮膚瘙癢，這部分人就屬於過度敏感，也就是過敏人群。那對於咳嗽來説，比如慢性支氣管炎，它呢就有一個特點就是，一遇到冷空氣的刺激，就會咳嗽不止，這是因為當冷空氣進入患者的氣管之後，會刺激氣管痙攣，氣管痙攣了，就會出現水腫、發炎等等這樣一些症狀，會引發更加激烈的咳嗽！這種氣管痙攣，醫學名詞就叫做氣道高反應。不管何女士是不是慢性支氣管炎，都説明了一個問題，那就是她的咳嗽和過敏有關係！會不會是因為何女士的過敏體質，才引起了咳嗽呢？這個時候呢，只需要做一個試驗，就能證明這個問題。
【北京中醫醫院呼吸科主任醫師苑惠清】肺功能激發試驗，實際上就是通過噴一些刺激性的物質，比如説像辣椒水，就是總之是導致氣管痙攣，氣道高反應的這麼一種藥物，來激發一個人工的哮喘。要有哮喘的病人，激發出來就可以診斷了。
【解説】明明自己是咳嗽，可為什麼苑醫生會給自己做一個哮喘的測試呢？這不是風馬牛不相及嗎？
只見醫生首先讓何女士對著一個儀器吹氣，然後記錄下了一組數值，然後又讓何女士噴了些刺激性的藥，再對著儀器吹氣，然後再記錄下一組數值，這個測試就做完了。那麼，這個測試能説明什麼問題呢？
【北京中醫醫院呼吸科主任醫師苑惠清】她是一個等於是一秒量，這是一個專業術語，這一秒量就是在噴藥之前和噴藥之後的變化率是15％。超過15％就可以診斷了。
【主持人】何女士第一次對著儀器吹氣，實際上是測試她在正常狀態下的呼氣功能，噴的那個藥呢，是一種可以導致氣管痙攣的刺激性物質，噴藥之後，再讓何女士吹一口氣，這時候測試的就是何女士在氣管痙攣的時候，呼氣功能怎麼樣？前後兩組數值一對比，就可以得出一個關於何女士氣管問題的結論了！我們正常人，在吸入刺激性氣體比如説嗆人的煙味的時候，氣管也會痙攣，出現咳嗽，但是很快就會恢復，如果正常人做這個試驗的話，噴藥前後測量的數值變化不會很大，如果數值變化超過一定幅度，也就是苑醫生説的超過了15%的話，那就説明氣管有過敏的問題。而何女士的測試結果表明她的呼氣功能在用藥前後，變化幅度的確超過了15%，這就預示著何女士的咳嗽，已經不單單是咳嗽的問題了！
【北京中醫醫院呼吸科主任醫師苑惠清】她的結果就是我們已經給她明確診斷，咳嗽變異型哮喘。
【解説】雖然結果證明了苑醫生的判斷，但何女士還是沒明白，哮喘的病人自己也見過，都是上不來氣，喘氣，可自己只是咳嗽，這咳嗽怎麼就會和哮喘聯絡起來了呢？
【北京中醫醫院呼吸科主任醫師 苑惠清】 咳嗽變異型哮喘，它就是以咳嗽為主症的一個哮喘，實際上它應該是喘為主症，但是呢，因為它是一種變異型的疾病，它以咳嗽為主症了。
【主持人】原來讓何女士痛苦了半年的咳嗽，竟然是哮喘引起的，只不過這個哮喘是一種變異型的哮喘，別人得了哮喘，都是胸悶、氣短、上不來氣，而何女士卻只是咳嗽，所以呀，這個咳嗽變異型哮喘還有個名字叫做隱匿性哮喘，意思其實就是沒有哮喘症狀的哮喘！在咳嗽超過8周的人當中，有30%的人都屬於咳嗽變異型哮喘，這個發病率是非常高的，而同時呢，咳嗽變異型哮喘又非常容易和其他病症混淆，比如説慢性咽炎，慢性支氣管炎，因為這些病症的主要症狀都是咳嗽，別説患者自己了，就是有些醫生都不好判斷，那麼，這個咳嗽變異型哮喘都有哪些特徵呢？我們幫您總結了一下，我們一起來看一下題版，您看，這上面寫著，咳嗽變異型哮喘，它一共有這樣四個特徵，第一個特徵就是咳嗽出現超過8周以上；您看這第二個特點，就是咳嗽在早晨和夜間會加重；這第三個特點就是抗生素，也就是説消炎藥使用沒有效果；還有第四個特點，這也是咳嗽變異型哮喘最大的一個特點，就是患者自身是過敏體質，所以咳嗽變異型哮喘還有一個名字叫過敏性咳嗽。所以何女士找了半年咳嗽的原因，終於在北京中醫醫院苑醫生這兒找著了，不過這俗話説外不治癬，內不治喘，可見這個哮喘是一個難治的頑症，那麼苑醫生又有什麼好的辦法呢？
【北京中醫醫院呼吸科主任醫師苑惠清】它是一個風邪，就是等於説是氣道的痙攣，是風邪導致的，所以説在中藥辨證論治的時候呢就是祛風解痙的藥要用上。
【解説】這就是苑醫生給何女士開的方子，一共有11味中藥，分別是蒺藜、陳皮、半夏、雲苓、生草、燈籠、白芍、僵蠶、蘇子、蟬衣還有芥穗……，別看只有11味中藥，但它的止咳療效卻是非常不錯的！
【何女士】吃了藥以後三天就能夠，躺平了，就能夠睡眠就已經很好了，後來陸陸續續又吃了七八天的藥吧，這咳嗽就減輕好多了。
【解説】前不久，何女士和兒子一起，還特地出門旅遊，以慶賀自己終於擺脫了長達半年之久的咳嗽。
【主持人】何女士的故事到這兒，我們就全部看完了，何女士的咳嗽之所以這麼難受，一方面是因為她得的病比較特殊，另一方面呢，這難受也不光是因為病，多少也有用藥不當的問題！比如在一開始的時候，咳嗽的時候，她就吃了復方甘草片，結果導致本來能夠排出來的痰也排不出來了！她自己也覺得很奇怪，為什麼以前對付咳嗽的時候，挺管用的復方甘草片，這次卻失效了呢？其實這就是用藥不當的問題！
【北京中醫醫院呼吸科主任醫師苑惠清】復方甘草片實際上它是作用於咳嗽中樞，對於那種，沒有痰的幹咳，效果比較好，如果有痰的話，用這個甘草片它會抑制咳嗽中樞了以後，就影響人的咳嗽機制，痰液反而也排不出來了。
【解説】當時何女士本來就咳痰困難，再吃了甘草片，這才出現了不僅咳嗽沒止住，痰也不咳不出來的問題！
【主持人】據我所知啊，不少家庭都把這種復方甘草片當作家庭常備藥，家裏人一咳嗽，馬上就找出幾片來吃了，其實這是錯誤的，就像剛才苑醫生講的，只有那種沒有痰的幹咳，復方甘草片才會有效，而有痰的咳嗽，必須要先用祛痰藥，再用止咳藥，盲目服用復方甘草片不僅不會止咳，反而會加劇咳嗽！您可能會説了，不就是咳嗽嗎？讓你們説的這麼複雜，又是祛痰、又是鎮靜的，我沒那麼複雜，就是感冒引起的咳嗽，除了吃藥之外，有沒有其他止咳的方法啊？還真有！苑惠清醫生這回在我們《中華醫藥》裏親自下廚，教給大家兩道不僅能治療咳嗽，還能預防咳嗽的藥膳，讓我們一起去學學吧！
【解説】苑惠清醫生推薦的這第一道藥膳，是一個名叫桑菊飲的飲料，它針對的主要是風熱咳嗽。
【北京中醫醫院呼吸科主任醫師苑惠清】風熱的痰比較黃，比較粘稠，再一個呢，它的咽喉腫痛的情況不太一樣，可能風熱咳嗽呢，就是咽喉腫痛的情況更厲害一點。
【主持人】當您在咳嗽的時候，出現痰黃，咽痛的症狀的時候，十有八九就屬於苑醫生説的風熱咳嗽了，風熱咳嗽一般常見於夏天，但是秋冬季節也會出現，比如説過食辛辣食物之後，上火了，再比如説從很暖和的地方一下子到了很冷的地方，這種情況下，最容易引起風熱感冒了，而這個時候出現的咳嗽，就是風熱咳嗽，那在這種情況下，喝上兩杯苑惠清醫生推薦的這道桑菊飲是再適合不過了。
【解説】做這道桑菊飲，您需要準備的原料有菊花10克，霜桑葉10克，白糖適量。您別看這道藥膳用料簡單，其實它的原料是非常講究的。
【解説】首先來説這個菊花，關於菊花入藥的記載，最早是在《神農本草經》上，那時它叫“鞠華”，《神農本草經》認為菊花“久服，能利血輕身，耐老延年。”因此把菊花列為上品。現在也有很多人經常喝菊花茶，但是菊花種類繁多，功效也大不相同，你知道怎樣區分菊花嗎？
【主持人】“採菊東籬下，悠然見南山”，陶淵明的這首詩大家可能都非常熟悉了，中國食用菊花的歷史，其實從很早就開始了，至今已經上千年了，菊花，通常分為三類，有白菊花、黃菊花、野菊花，這三類菊花都有清熱敗火的功效，但是又各有側重，今天在我們演播室也帶來了幾種菊花，您看這個顏色發白，形狀非常整齊的，這叫黃山貢菊，您再看這個粘連在一起，顏色微微有一些發黃的叫杭白菊，這兩種菊花別看顏色略有差別，但是都屬於白菊花，它們口味清淡，所以我們經常喝得就是這種菊花，它側重於平肝明目，而這個清熱能力稍弱一些；還有一類菊花叫做黃菊花，顏色發黃，因為口味較苦，所以它常常做藥用，清熱能力也比較強，如果上火，口腔潰瘍，用它泡水能敗火，但是不巧的是，我們找了很多地方，都沒有買到黃菊花，所以只能在這兒跟您簡單地這麼介紹一下了；還有一類菊花，您看就是這個個頭小小的、顏色深黃的，它也是菊花的一種，叫做野菊花；它的口味最苦，清熱的功能也最強，所以經常被用來治療口舌生瘡這樣一類的疾病，那麼做這道桑菊飲呢，最好使用那種藥性、口感都適中的黃菊花，但為了方便您製作，苑醫生還是推薦您使用這種杭白菊，就是使用這種杭白菊來做，多喝幾次，也能夠起到不錯的效果！這道代茶飲裏邊，不光是菊花的選擇很有講究，桑葉，也和我們常見的桑葉不一樣，哪兒不一樣呢？咱們一會再説，苑醫生已經把料都備齊了，趕緊去學學這道桑菊飲怎麼製作。
【北京中醫醫院呼吸科主任醫師苑惠清】放到碗裏邊。兩個藥一起洗就可以。把水，清水倒進去，沒過就行了。行了，沒完了以後把這個水濾掉。然後扒一扒。加入清水一千毫升。上火熬先大火讓它開了，然後文火煮十到十五分鐘就可以了。十分鐘以後，茶煮好了，我們拿篦子把它篦出來。好了，放適量的白糖。因大家的口味自己調吧，不用放太多，這樣這一道茶就算煮好了。我們可以熱著喝，也可以冰鎮了當冷飲喝，大家夏季熱的時候，冰鎮了以後，可以拿它當水喝，就是説一天喝幾次都沒有關係，對身體沒有影響。
【解説】桑菊飲做好了，清香中還略帶點甜味，就算不治咳嗽，當飲料也是不錯的選擇呢！苑醫生一再強調，做桑菊飲所用桑葉不是普通的桑葉，必須要是霜桑葉，這又是為什麼呢？
【北京中醫醫院呼吸科主任醫師苑惠清】它就具有清熱宣肺的作用，普通的桑葉沒有這個功能，所以我們選擇的是霜桑葉。
【主持人】普通的桑葉，也就是用來養蠶的桑葉，多是在春夏採摘的，而苑醫生用的這個霜桑葉，是藥用桑葉，是在深秋下霜之後採摘的桑葉，所以它叫霜桑葉，也叫做冬桑葉。別看桑葉跟霜桑葉只是一字之差，但是功效卻差了很多呢。經過霜打的桑葉，中醫認為涼性更強，解熱的功效更突出，用它來止咳，效果會比普通桑葉更好！在中國的湖南就有一句諺語，叫：吃了冬桑葉，清熱又止咳！所以做這道代茶飲的時候，您可一定要記住了，一定要去藥店買桑葉，而且要點明了，是霜桑葉。
【解説】再去學習一遍桑菊飲的做法吧！做這道桑菊飲，您需要準備的原料有，霜桑葉10克、菊花１０克，白糖適量。首先要把霜桑葉和菊花用水清洗一遍，洗去雜質，然後在把霜桑葉和菊花倒入鍋中，放上1000毫升清水。先用大火燒開，然後再用文火煮10到15分鐘。時間到了之後，將霜桑葉和菊花用箅子過濾掉，再根據個人口味，加入適量的白糖。這樣，這道清熱止咳的藥膳──桑菊飲就算做好了。
如果您覺得煮著喝太麻煩，苑醫生還教了一招。
【北京中醫醫院呼吸科主任醫師苑惠清】也可以泡著喝。我們泡水就跟泡菊花茶似的，也可以泡茶喝，這些都可以，但是大家就記住稍微洗一洗，把菊花和桑葉洗一洗，洗乾淨。
【主持人】這道代茶飲能煮著喝，也能泡著喝，主要針對的就是風熱咳嗽，那這個風熱咳嗽都有哪些症狀呢？主要有兩個，一個就是鼻子不通氣，還有一個是咳嗽的時候有痰，而且是發黃的濃痰，如果您咳嗽的時候，伴隨著這樣兩個症狀的話，那您十有八九就是風熱咳嗽了，在正常吃藥之外，還可以煮點桑菊飲，來輔助治療。可能您會問了，説咳嗽的時候，不是都會出現發黃的濃痰和鼻子不通氣這些症狀啊，也會有其他的症狀，比如白色的痰，流清鼻涕等等，這種咳嗽又該怎麼辦呢？這種咳嗽中醫把它叫風寒咳嗽，一般是秋季和冬季比較常見，苑惠清醫生既然已經下廚了，就決定要再教給大家一道專門對付風寒咳嗽的藥膳，名字非常好聽，叫做神仙粥，神仙喝的粥，那作用肯定錯不了啦！
【北京中醫醫院呼吸科主任醫師苑惠清】現在再給大家介紹一道神仙粥，神仙粥是由蔥、姜、糯米、少許的醋組成。
【解説】做這道神仙粥，蔥有這樣五段就夠了，姜一塊，糯米十克，米醋適量。您別看這道藥膳用料簡單，搭配起來卻是很有深意呢。
【北京中醫醫院呼吸科主任醫師苑惠清】糯米呢在這裡面是，就像我們中藥裏面的君藥，它具有溫胃健脾的作用，它性情比較平和，這個蔥和姜它辛散和發散的作用比較大，為了那個增強米的作用，它們倆呢，加上它們倆以後可以發揮米的平和的作用更大一些。
【解説】很多人吃姜，都不喜歡帶著皮，而在這道粥裏，生薑是一定要帶著皮的！
【北京中醫醫院呼吸科主任醫師苑惠清】姜皮有利水，散寒，溫胃的作用。用到裏面可能效果會更好一些。
【解説】您看，雖然神仙粥的用料很簡單，不過是常見的蔥、姜、還有糯米，但您可不要小看它，它的作用還真不小。
【北京中醫醫院呼吸科主任醫師苑惠清】進入冬季之前吃上以後可以預防感冒，對於已經感冒有咳嗽的病人呢，它可以起到溫胃健脾的作用，幫助，就是説你要是吃別的一些藥，它可以增加那些藥的療效，可以起到這個作用。
【解説】既然這麼有效，哪還是趕緊去學習這道神仙粥的做法吧。
【北京中醫醫院呼吸科主任醫師苑惠清】把洗好的姜切三片，放到鍋裏。這樣就夠了。放到鍋裏，蔥洗凈切成段，這樣的五段，也放到鍋裏。把米就像平時咱們洗米一樣，淘乾淨了。淘乾淨以後。把米放到鍋裏，行了。
【解説】接下來鍋里加入500毫升清水，用大火把水燒開，然後再用小火慢慢熬30分鐘。
半個小時到了，粥也熬好了，這時候您要注意，在盛粥之前，一定要放上兩勺米醋。
【北京中醫醫院呼吸科主任醫師苑惠清】因為它們倆（蔥姜）過於辛散，這作用有，但是太大了，米醋酸斂的作用，正好能制約它們倆，讓它們倆的（辛散）作用稍微緩解一點，不那麼過。
【解説】這樣這道專門對付風寒咳嗽的藥膳──神仙粥就做好了。
【主持人】“一把糯米煮成湯，七個蔥頭七片姜，煮熟對入半杯醋，止咳治感保安康。”這四句歌謠是中國民間對神仙粥非常形像的總結，中國明代文學家李詡評價它是：屢用屢驗！所以就給它起了個名字叫神仙粥，據説他經常喝這道神仙粥，保持了身體健康，所以活了88歲高齡，真是一個是不折不扣的老神仙了！那麼這道歌謠裏最後説到的“治感”，這又是什麼意思呢？就是説這道粥不僅能夠止咳，還能夠治療風寒感冒引起的種種不適，中醫止咳，講究釜底抽薪，對於感冒引起的咳嗽，一定要先把感冒治好了，咳嗽就會好，感冒治不好，咳嗽就會變成煩惱了，所以您看，我們在前面介紹了桑菊飲，這裡介紹了一道神仙粥，介紹這個的時候，都沒有強調它們的止咳功效，而是説它們治療感冒的作用，意思就在這裡，對付咳嗽，還是要標本兼治！好了，趕緊再去學習一遍這道神仙粥的做法吧！
【解説】做這道神仙粥，您需要準備的原料是大蔥五段，帶皮的生薑一塊，糯米10克，米醋適量。原料準備好了之後，把洗好的姜，切成三片，放到鍋裏。然後把蔥也洗凈切成段，放到鍋裏。接下來再把糯米就像平時洗米一樣，洗乾淨以後也倒到鍋裏。把米放到鍋裏，加入500毫升清水，用大火把水燒開，然後再用小火慢慢熬30分鐘，30分鐘之後，往鍋里加入一勺米醋，這樣，這道神仙粥就可以出鍋了。
【主持人】神仙粥做好了，再加上前面的那道桑菊飲，一年四季常喝這樣兩道藥膳，就能夠讓您遠離感冒，預防咳嗽！其實説到底，咳嗽是人體自我防禦的一種機制，是身體出現意外的一個警示，如果這個警示您沒有把它當回事，比如説節目一開始提到的那位何女士，嗓子剛出現不適的時候，她也沒當回事，結果呢？小毛病變成了大煩惱，被咳嗽折磨了半年！所以洪濤在這兒提醒您，要多多關注健康，您可千萬別把咳嗽當成小問題，等小問題帶來了大煩惱的時候，後悔可就來不及了！
責編：黃衛華
