説起龍蝦，人們大都會油然生起羨慕之情。龍蝦長的名副其實，幾分像龍，幾分像蝦，這便是它亦龍亦蝦的特徵。龍蝦在蝦類家族中是個“族長”，向有“蝦中之王”的美稱。我國有中國龍蝦、波紋龍蝦、密毛龍蝦、錦繡龍蝦、雜色龍蝦、日本龍蝦、少刺龍蝦和長足龍蝦等8種。個體最大為錦繡龍蝦，重4公斤—5公斤。龍蝦斑斕的外殼鮮艷奪目，頭胸甲殼堅硬多刺，像披著一身鎧鎧戰甲，而尾巴卻像超短裙的裙裾，頭部兩對觸須，一對特長，就像條鞭子，可以從頭彎曲到尾部。龍蝦有8條細長的腿，上面長著茸茸細毛，這不起眼的茸毛竟有聽覺、味覺的特異功能呢！要不然它就顯得遲鈍笨拙了。龍蝦的下身長有4對游泳肢，就像划水的木槳。頭部頗似舞臺上皇后所戴冠冕，民彩奪目，雍容華貴。龍蝦的器官也是稀奇古怪，顛三倒四，可見天地自然造化之妙！它的頭骨露在外頭當腳使，神經系統不長在背上而在腹部，腦子長在咽喉下兩邊，小得像針頭，臼齒長在胃裏，腎長在尖尖的前額後面。總體上給人的感覺是威武、漂亮，難怪法國大文學家雨果形容它為“海中的紅衣主教”。

　　説起龍蝦的習性那就更古怪了。它平素喜歡離群索居，白天常潛伏在十幾米深的海底岩礁縫隙裏或珊瑚、海藻叢中棲息。每到夜幕降臨，才出來覓食，它從不追捕小魚，但總是隱蔽起來，只要小魚遊過，馬上用胸肢、足包攏起來，然後飽吃一頓。它還攝食貝類、甲殼類、藻類等，食飽後又返回穴中。

責編：白秀穎