美食節開幕式

　　9月21日9時58分，首屆中國.吉林慶嶺活魚美食節在蛟河市慶嶺鎮準時開席。活蹦亂跳的慶嶺活魚吸引了蛟河、吉林、長春等地的市民紛紛前來品嘗這道美食大餐。

　　本次活動由蛟河市人民政府、吉林市烹飪協會主辦，慶嶺鎮人民政府、蛟河市旅遊局、蛟河市工商聯協辦。

　　本次活動最吸引人眼球的要數中國.慶嶺“宴賓園杯”廚藝大賽。參賽選手是慶嶺活魚一條街上的22家酒家，每個酒家推出6個拿手菜參加比賽。在比賽現場，來自吉林省烹飪協會的唐文會長、吉林市烹飪協會的張茂林會長等美食專家正在品嘗一道道美味。記者注意到，參賽的每道美食中都少不了魚，但每道魚宴又各有特色。15號參賽美食是一道名符其實的“慶嶺活魚”，這道菜的原料是一條重約2公斤的活魚。經烹、炸、煮等多道工序這條魚仍睜著眼睛、大口喘氣。據廚師介紹，這道魚的整張魚皮和魚肉完全脫離，掀起魚皮吃魚肉，兩小時內魚不會死。5號參賽美食“姜太公釣魚”也吸引了眾多美食家的眼球。巧奪天工的廚師以芋頭為原料將“姜太公”雕刻的栩栩如生，就連“姜太公”的眉毛、鬍鬚都清晰可見。

　　17號參賽美食“活魚戲水”中的鯉魚經烹、炸等工序，鯉魚仍能擺著身姿在水中戲水。

　　養魚池裏，最重的一條鯰魚重約20多公斤。除了慶嶺活魚，本次活動還向遊人展現了慶嶺當地的蘑菇、木耳、蜂蜜、花粉、核桃等土特産。

　　首屆中國.吉林慶嶺活魚美食節向人們展示了一個嶄新的慶嶺。據本次活動副總指揮劉長清介紹，本次慶嶺活魚美食節為幾天后即將舉辦的蛟河紅葉節做了一個很好的鋪墊。這次活動帶動了慶嶺鎮、蛟河市的經濟發展；還讓更多的人認識、了解了慶嶺，擴大了慶嶺在全國的影響。

　　來源：長春晚報

責編：肖闊