仁懷有釀酒業發展的天賦條件。特別是以茅臺鎮為代表的赤水河沿岸，具有得天獨厚的地理區位，按經緯度茅臺鎮地處東經10622′，北緯2751′，海拔僅400米左右，四面青山環繞，成盆地狀低谷。特殊的紫色砂頁巖的地質結構，十分有利於水分的滲透過濾和溶解岩層中的有益成分。冬暖夏熱雨水少，日照豐富，適宜釀酒微生物的生成與繁殖。赤水河水無色透明，微甜爽口，含多種對人體有益的成分，是釀造好酒的優質水源。獨特的土壤，優異的水質，適宜的氣候和微生物圈，加之優質釀酒原料高粱、小麥，為釀造綠色健康生態的白酒奠定了良好基礎，造就了舉世聞名的茅臺酒和眾多的地方美酒。

　　仁懷市有獨特而悠久的釀酒工藝。以茅臺酒為代表的仁懷白酒有着悠久的歷史和濃厚的文化積澱，特別是茅臺酒開放式固態發酵，二次投料，九次蒸煮，八次發酵，七次流酒的工藝，是國內外白酒行業中惟一的獨特工藝。她代表了“中國酒都”源遠流長的酒文化和傳統的獨特的釀酒工藝。仁懷市釀酒業逐漸形成了以醬香型白酒為主，濃香型為輔，多種香型共同發展白酒香型結構。

　　仁懷釀酒行業社會氛圍良好。全市有500戶釀酒工業企業，其中上規模酒類企業約40家，走俏市場的酒類品牌1000多個，産值超過千萬元的有雲峰酒業、金士力酒業、酒中酒集團、懷莊酒廠、五星酒廠、鄉巴佬等知名白酒企業，産品暢銷全國。形成了以國酒茅臺為軸心，以全市釀酒企業為網點的釀酒工業體系。同時以豐富的酒業為支撐，包裝、印刷、玻璃製品、瓶蓋酒罐等酒業配套産業迅速發展，形成以釀酒業為龍頭，牽動相關産業共同發展的特色酒業經濟格局。

　　仁懷市立足於培植特色産業的總體思路，着力於支持釀酒業發展的資源開發和“軟環境”建設。先後出臺了《仁懷市工業化進程中長期總體規劃》、《仁懷市工業經濟發展近期規劃》、《仁懷市釀酒工業發展規劃》。着力實施釀酒工業規劃，培育酒業集團。着力於改善酒類企業發展軟環境，部門效能加強，機關作風轉變，辦事效率不斷提高，招商引資優惠政策出臺，吸引了越來越多投資者到仁懷投資創辦酒類企業。茅臺河谷釀酒工業小區建設啟動，目前已吸引了30多家企業入住園區。力爭通過5─10年時間把茅臺河谷建設成為效益型、觀光型、生態型的釀酒特色工業園區，走新型工業化道路。釀酒企業通過技術改造，提高了企業科技含量。通過組團參加全國白酒行業規模最大的每年兩次春秋季“糖酒交易會”，擴大企業銷售網絡，銷售企業産品，促進招商引資，實施名牌戰略，充分宣傳“中國酒都”這金字招牌，充分展示釀酒企業形象和地方知名品牌，使酒業經濟持續健康發展。

責編：肖闊