溜魚片
央視國際 2004年09月06日 13:44
主料：草魚
輔料：木耳、鮮香菇、冬筍、菜心、雞蛋
調料：鹽、雞精、水澱粉、醋、香油
製作過程：
1、草魚去頭去骨去皮，留肉。
2、將魚肉斜刀切片，用蛋清、水澱粉、鹽腌制。
3、冬筍切梳子片，香菇開花，木耳菜心改刀。
4、熱鍋溫油將魚片滑散至熟撈出。
