火山烈焰
央視國際 2004年09月06日 11:00
主米：熟土豆、熟山藥
輔料：辣椒醬、青紅椒粒、芋頭、芹菜、蝦、蒜茸、蕃茄沙司、豌豆、黃油、黃菜椒、黃瓜
調料：油、鹽、胡椒粉
製作過程：
1、蝦去頭、殼，留尾。
2、熟土豆去皮攆成泥，再加入芹菜丁、黃菜椒小丁、黃油、鹽和胡椒粉一起與土豆泥混合均勻，隨後在盤中堆成火山狀。
3、將鍋中的油燒熱，放入蒜茸爆香，隨後下入蝦，爆炒至熟，然後取出擺在土豆泥堆成的火山上。
4、鍋中留底油，燒熱後放入番茄沙司，翻炒至透，然後淋在土豆泥上即可。
