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黃金墨魚卷
央視國際 2004年09月06日 10:57
主料：魷魚、米飯
輔料：黃姜粉、紅菜椒、青菜椒、雞蛋、洋蔥
調料：鹽、胡椒粉、油、蒜茸、花生油
製作過程：
1、魷魚去除內臟洗凈、飛水（鍋中點少許老抽）。青菜椒、紅菜椒和洋蔥切碎。
2、將鍋中油燒熱，倒入一半的蛋液，製成炒蛋。
3、鍋中留底油，燒熱後將洋蔥爆香，隨後下入青菜椒和紅菜椒翻炒片刻，隨後放入米飯、黃姜粉、鹽、胡椒粉和炒蛋，炒制均勻。
4、在做好的炒飯中調入剩下的蛋液，然後再灌入墨魚中，外口處用牙籤紮緊。
5、將魷魚放入蒸鍋中，大火蒸制5分鐘，然後取出切片即可。
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