3月10日節目--美食走四方:闖關東(1)

　　全心全意為您服務。大家好，我是李曉東。曉東我走上臺，深搭一躬，叫一聲各位觀眾，要你們細聽，美食走四方這一次我們要去哪兒啊？頂寒風冒大雪，咱們闖關東（唱）。

　　獻醜了，剛才這一段是東北的小曲叫“靠山調”，哎呀，這一週的美食走四方我們都會去東北轉一轉，看一看，闖一回關東，説到闖關東，前段時間有一部電視劇就叫做《闖關東》，正在熱播那時候，很多人估計都看了，説的是清末明初的時候，很多山東人為了討生活呢，攜妻帶子，背井離鄉，遠到東北去求生存。為什麼去東北呢？東北是一塊寶地呀，咱們小的時候上學的時候，書上都講，東北有三寶，人參、貂皮、烏拉草。説到這個人參呢，東北其實大多人參，但是你要發現好人參，你得有一雙慧眼，你比如説這個電視劇《闖關東》裏面有一夏掌櫃，做了很多年的生意了，但是被一根假人參給騙了。

　　當然了，這個劇中的這位主人公呢，這個朱開山，人家就發現真的大棒槌，大棒槌就是人參的意思，他有這樣的能耐，後來就因為這個還制服了害他的那個土匪，叫老蝙蝠。

　　説起人參呢我估計各位吃過各種各樣的人參，也吃過各種各樣的人參配菜，但是這一次呢，我去了趟東北的長白山，嘗一道，拔絲人參，你們吃過嗎？

　　同期

　　長白山據説在清朝康熙年間，曾經封山200年，為什麼呢？因為皇帝覺得呀，此地是隆興之地。於是當時進行了四禁止，就是禁狩獵，禁捕魚，禁砍伐，禁墾荒。所以長白山的動植物保護的特別好。現在有一些，不被國家保護的動植物也成了長白山此地美食的上等食材。

　　解説

　　説起長白山，那可是我國動植物資源最為豐富的地區之一，歷史上夢想發財的人都對這裡趨之若鶩，尤其是赫赫有名的人參。明朝中期以後，長白山區成為了中國人參的主産區，在長白山就連人工種植的“人參”都已經有400多年了，因此在當地人的心目中，它不僅是乍補元氣延年益壽的藥材，而且也是人們餐桌上的一道美味，難道這人參也能做菜？

　　同期

　　哼，這次我要是採到了參我便下山，我要是採不到參，我也下山，太冷了。

　　解説

　　作為一個美食偵探，不僅要講究吃什麼，還得為之付出勇氣，這不聽説當地有一道好吃的菜叫做“拔絲人參”，我們的美食偵探便有些急不可待了。他覺得，憑藉他的美食經歷，只要到山上走那麼一遭，準能採到人參來做這道美味，雖然天氣冷一點兒，可為這道大輔之菜還是值得的。

　　俗話説，七兩是參，八兩是寶。種植人參從育苗到收穫得用六年的時間，何況這天寒地凍的，根本就不是採參的季節，雖然曉冬勇氣可嘉，但是還得另外想輒呀！你還別説，這美食偵探還真不是浪得虛名，憑藉他的經驗，有了。

　　同期

　　咱這個，參挖不到，咱能買到，進去瞧一瞧。