2月15日節目--魯花美食走四方 雲南建水（2）

　　觀眾朋友大家好。

　　大家好。

　　您現在收看的是中央電視臺經濟頻道的為您服務。繼續魯花美食走四方，昨天是去了雲南建水，今天還去那，因為那兒好吃的挺多的。普及一下地理知識吧，你知道建水是雲南哪個州的嗎？

　　建水，你知道紅河州它盛産什麼嗎？

　　紅河啊，紅河盛産紅河州它那個溫泉特別有名。但是我知道了，你是説建水屬於紅河州對嗎？

　　對啊，所以我不讓你考我，我把問題給你反推回去。

　　不是特別確切這個紅河州，它應該確切地叫紅河哈尼族彝族自治州。

　　天哪，又是我喜歡的地方。

　　是嗎？

　　趕緊去看一看有什麼好吃的？

　　咱們先去這個哈尼族的這個山寨去尋訪那兒的美食。

　　同期

　　各位，我們的祖國地大物博，是不是有深切的感觸啊？北方可能是冰天雪地，但是在這兒卻是鮮花盛開，油菜花都開了。我想我在這一片神奇的土地上，一定能夠找到不同尋常的美食。魯花美食走四方，韓冬我到了雲南的建水。

　　解説

　　要尋找奇特的美味，光在城裏可不行。建水屬於紅河哈尼族彝族自治州，這裡的許多村落都是少數民族村。

　　同期

　　您好您好，您是什麼族的？哈尼族村寨是吧，這是一個？我覺得這種地方一定會有美食可以尋找。

　　解説

　　建水的哈尼族村寨一般都散落在深山之中，遠處可以看到美麗的梯田，而近處的村寨古樸自然。正是春節期間，也是哈尼族同胞的農閒季節。韓冬我來到的是建水城南的黃草壩村。這裡是距離建水縣城最近的哈尼族村寨。

　　同期

　　你説這人打扮的漂亮，風景也美啊。在這兒我都忘了我想幹嗎了。不過一説到這，我倒覺得真的是不是我餓了的緣故啊？我怎麼老聞著有陣陣的香味？香源就在這兒，我越聞越香，快忍不住了。真熱鬧這裡邊。打擾一下，你好，這麼熱鬧你們這兒。

　　我們過節嘛。

　　過節。謝謝。真熱鬧，多幸福，有口福吧？這叫是有福之人不用忙，這麼一大桌子。

　　解説

　　哈尼族以大米和玉米為主食，喜歡吃酸辣的食品，擅長用各種野菜做食物。在少數民族中，飲食方面用料廣泛，技藝較高。

　　同期

　　我得嘗嘗這好吃的菜。

　　這是我們哈尼族特有的脾菜根。

　　我要嘗一下。

　　解説

　　所謂脾菜，是當地一種特有的野菜。哈尼族製作這道野菜的方法非常簡單，將洗凈的脾菜在開水中煮熟，再拌上花生搗碎，放入適當的調料即可。我知道了，就那個感覺很像魚腥草，有淡淡的腥味，但是還不同，比魚腥草那個腥味要淡很多，是吧？這是肯定會有一定的功效在裏邊。