1月31日節目--魯花美食走四方 廣東韶關（下）

　　觀眾朋友大家好。

　　大家好。

　　您現在收看的是中央電視臺經濟頻道的《為您服務》。今天我們還是繼續要尋訪美食，繼續我們的魯花美食走四方。

　　今天在哪轉悠？

　　昨天去韶關了。韶關，今天呢，繼續在韶關。

　　我覺得有兩天的時間真的是，我覺得滿足了我們這些願吃人的願望。因為我覺得韶關美食很多。

　　美食是很多，而且呢，還有一些地方是一定要去的，已經到了韶關了，一些著名的景點，景色你一定要領略一下，比如説當地的丹霞山，它是丹霞地貌，那個山體都是紅色的，而且在自然的風化之下，它是有很多奇石天成的，所以也值得一看，還有就是當地的南華寺，南華寺它是佛教當中的一位，我看看，不能説錯了，佛教（六組會能）在這裡成立了禪宗，所以應該説是佛教的禪宗的祖亭，是不是也應該去看一下。

　　對呀，因為當地香火還是很旺的，那也是民俗民風。

　　好吧，那麼我們就繼續韶關的美食之旅。

　　解説

　　今天，我們繼續帶您在廣東韶關尋找美食。

　　同期

　　給你個獅頭。魯花美食走四方，各位好，我還是您的美食偵探天笑。這裡依然是廣東的韶關，要過年了，所以現在整個的韶關可以説是一派新年的氣息了，那為了讓大家能夠吃出新鮮，吃出新意。本美食偵探自覺這個尋找美食的任務是越來越重，所以今天要帶您吃什麼呢，今天要帶您吃的那就是，説句實話，我還真沒想好。所以我覺得要不然您先欣賞一下這舞獅表演，我先去準備準備。您説好嗎。

　　解説

　　舞獅始於南北朝，在我國，舞獅大致可分為北方舞獅和南方舞獅兩種。在廣東流行的，那自然就是南方舞獅了。南方舞獅通常是一人舞獅頭，一人舞獅尾，運用各種步行，步法，通過藤挪，散撲，迴旋，飛躍等高難度動作，演繹獅子喜怒哀樂，動靜驚移發態，來表現獅子的威猛與剛勁。舞獅寓意驅邪振妖，喜迎吉祥，所以每逢春節，廣東人都會敲鑼打鼓，挨家挨戶舞獅拜年。

　　同期

　　老奶奶，您好，麻煩問您一下，韶關有什麼好吃的，老奶奶。老奶奶，韶關沒好吃的嗎？

　　有。

　　有好吃的。有什麼好吃的，我講廣東話她都聽不懂。多麼標準的廣東話。

　　好像很多好吃的，但是我不知道你喜歡吃什麼。

　　你舉幾個例子吧。我什麼都喜歡吃。

　　有龍歸的冷水豬肚。

　　冷水豬肚，好。

　　大堂的扣肉。

　　扣肉。

　　來了廣東當然就要吃粵菜的。

　　對呀，一語驚醒夢中人。來廣東怎麼能不吃粵菜呢，這粵菜當然要吃。我得找粵菜去。各位，這川、魯、蘇、粵四大菜係，來廣東當然要吃粵菜，我用我小小的知識給您介紹一下，這個粵菜它又分為廣府菜，潮汕菜和客家菜，今天本美食偵探就先給您上一桌非常正宗地道的廣府菜。

　　解説

　　廣東人愛吃，會吃，天下聞名，作為我國八大菜係之一的粵菜，以其用料廣博，選料精細，品種多樣，滋味清鮮等特點，博得很多人的喜愛，而作為粵菜主體和代表的廣府菜，有二十道種烹調方法，以炒、煎、悶、炸、包、燉、扣等見長，口味上以清鮮嫩翠為主。講究清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生，油而不膩。

　　同期