1月30日節目--魯花美食走四方 廣東韶關（上）

　　觀眾朋友大家好。

　　大家好。

　　您現在收看的是中央電視臺經濟頻道的為您服務，今天我們繼續新春特別節目魯花美食走四方。今天。

　　要過年了吧？

　　哎，大家都反應到了，今天是2008年1月30號。

　　嗯。

　　農曆的臘月23。

　　就是小年。今天一開始我就要替觀眾考考你，你知道過小年的來歷是什麼？

　　傳説當中，灶王爺要上天彙報這個人間這一整年的情況，他是順著煙囪走的嘛。灶王爺呢這一天去彙報呢，民間的人們的老百姓就是要祭灶。那這一天大家特別希望能夠讓灶王爺上天，不要亂講，生得是非不好。所以呢，比方説各地都有不太一樣的習俗，像山西晉東南地區，他是這樣的，他把那個玉米，玉米粒炒了，炒熟，然後和麥芽糖粘在一起，放到外面去凍，凍成大塊的糖，吃起來香甜酥脆。實際上呢，這主要是給灶王爺吃的，灶王爺吃了之後，光顧吃糖了，把他嘴都吃粘住了，而且甜甜的，他吃的心裏頭特別美對吧，他就不會搬弄人間的是非了。

　　那今天過小年了，也就是説過去的一年馬上就要過去了，新的一年即將到來。所以我們還是應該祝大家新年新氣象，新年好心情。

　　對，在這兒其實也應該給大家拜個年，拜小年了。好了，我們今天是去廣東韶關一起過小年。

　　解説

　　食在廣東，食在韶關。位於廣東省北部的山韶關市，可以説是一個廣式美食的聚集地，百菜百味，變換無窮。今天，我們就帶您到廣東韶關一飽口福。

　　同期

　　魯花美食走四方，大家好，我是您的美食偵探天笑。現在我是在廣東的韶關，這裡是早上六點鐘，起的實在是太早了。起的這麼早足見本美食偵探為了給您尋找美食，那是不辭辛苦，那是盡心盡力。當然了，起的這麼早，也有一點點個人的原因，那就是我要喝一喝這裡的廣東的早茶。一想到這個廣東的早茶，饞得我那是一宿都沒睡好。這裡。

　　解説

　　廣東人有多喜歡喝早茶？您感受一下這熱鬧的氣氛。看一下這排隊的場面。再聽一下廣東人早上見面的第一句問號。

　　同期

　　未飲。

　　解説

　　這句話的意思是，您喝早茶了嗎？早上見面的第一句話，就足以透露廣東人對早茶的喜愛。飲早茶不僅是飲茶，還要品嘗各色點心、小菜，或三五小友小聚，或一人一桌，飲茶、吃飯、敘事談情，有些老年茶客喜歡每天清晨到一家固定的茶樓，吃上一盅排骨飯，兩件點心，還有很多人不單選擇這一盅兩件，而是從容嘆茶，嘆是感嘆的嘆，在廣東話中，有享受之意。而天笑卻對嘆茶另有體會。

　　同期

　　這個嘆茶它是感嘆的嘆，我不管別人是怎麼理解的，在我看來，光是這些就值得一嘆。來來來。我説老闆，就咱們這個茶樓早上早茶，粥大概有多少種呢？

　　粥有八十多種。

　　粥就有八十多種啊？那這個點心呢？

　　點心有一百五十多種。

　　太感嘆，一百五十多種。小菜呢？

　　小菜我們這邊有三十多種。

　　實在是太多了，那像這個是什麼？

　　叫地瓜?芝士。

　　解説