1月21日節目--魯花美食走四方 山東淄博篇

　　觀眾朋友大家好。

　　大家好。

　　您現在收看的是中央電視臺經濟頻道的為您服務，繼續我們的新春特別節目魯花美食走四方。

　　那今天我們要去一個你熟悉不過的地方，就是山東，要説到這個山東的美食，我估計你。

　　這樣，我今天給你理一個線索，這條線索就是從青島出發坐火車一路到北京，它經過了幾個大站，那就基本上就可以串一下山東比較有特色的美食。

　　從青島上車了，帶著一碗蛤蜊，就清水煮的，特別特別好吃。然後呢到第一個大站應該是濰坊，有一句名諺，煙臺蘋果萊陽梨，趕不上濰坊的蘿蔔皮。濰坊蘿蔔，大青蘿蔔，那個水啊特別得飽滿，連蘿蔔皮都要比蘋果和梨還好吃，你想想看。

　　哎呀，直咽口水。

　　這是到濰坊，然後到淄博，淄博那邊是賣燒餅，巴掌大小這樣的，酥脆。然後呢就到濟南了，濟南就是很多人會賣那個煎餅，山東的煎餅。

　　吃過。

　　黃色的，脆脆的。

　　卷大蔥。

　　卷大蔥，卷什麼都行，特別好吃，真的很香很有嚼頭。

　　剛才説的這些所有這些美食，今天我們的美食偵探都會一一地替我們去品嘗。

　　真的嗎？來來來，咱們趕緊的，咱們去山東魯花美食走四方。

　　解説

　　美食走四方，今天我們要帶大家去山東的淄博與菏澤兩個地方品嘗美食，準備好了嗎？讓我們一起出發吧。

　　同期

　　走天下，吃四方，我是您的美食偵探韓冬。我現在是在山東淄博，祝各位春節快樂，闔家幸福，給您拜年了。看看我在什麼地方？瞧瞧，長城，這可不是您傳統意義上理解的秦漢長城，這是比它更早的春秋戰國時期的齊國古長城。在我的左邊就是魯國，在我的右邊就是齊國。這個長城就是齊魯兩國的分界線，所以又被稱為齊魯長城。

　　解説

　　由於境內古為齊國和魯國的轄地，因此我們常把山東稱為齊魯大地。這兩個古國一個國力強盛，位列春秋五霸之首，另一個學貫千古，是思想家孔子的故里。而這鼎盛文化背後的支持，就是山東境內優良的自然環境和豐富的物産，也自然成就了八大菜係中赫赫有名的魯菜。

　　同期

　　我跟你講吧，順著這條路走下去，就是中國魯菜名稱博山，這是我們美食之旅的第一站。跟我走吧。

　　解説

　　博山區隸屬淄博市，古時曾以煤礦、陶瓷、琉璃三大産業聞名華夏。那時的當地人收入就很高，也就養成了他們在吃上毫不吝嗇的風氣。據説山東廚師有3/4是博山人，充分體現了這裡源遠流長的飲食文化。而最有代表性的莫過於當地流傳的古老的魯菜宴席形式四四席。按照古代流傳上來的上菜順序，四個菜一套，每個菜不同，共上8到10套。這麼一道席下來，至少都要幾十道菜品。

　　同期