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1月16日節目--魯花美食走四方 蘇州篇

 

CCTV.com  2008年01月16日 08:54  來源:CCTV  
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  觀眾朋友大家好。

  大家好。

  您現在收看的是中央電視臺經濟頻道的為您服務。今天繼續我們的新春特別節目魯花美食走四方。今天我們轉戰南北,我們再想一個好地方,江蘇的蘇州。它是一個非常美的這個水鄉,吃也是很精細的。

  不僅吃精細,我覺得蘇州吧它特別婀娜,它過中秋的時候也特婀娜。你知道嗎,在以前有這麼一種習俗叫燒香鬥,在清朝的時候就有這樣的習俗了,店舖裏都要賣香鬥,它是用這種線香盤成鬥的形狀,然後鬥中央裝滿了香屑,然後香屑中央還要放一個塔香,然後點燃,然後大家圍坐在香鬥的中間,然後一邊吃菱角,一邊吃芡實,歡歌笑語的,你看香煙裊裊,然後上面是皓月當空,多婀娜啊。

  對。

  這種習俗呢,燒香鬥,不僅是中秋夜要做,它要一直延續半個月。但是這種習俗到了這個民國的時候就沒有了。

  還有一更婀娜的呢,也是在當地,是叫在中秋節那一天晚上,女人們,女性們要夜遊,不是夢遊,是夜遊。什麼意思呢?就是燒完香鬥之後,然後女孩子們和這個姐姐妹妹們,大家要手牽著手,去賞花、探月,然後走親訪友,一直要熱鬧到深夜方才散去。在那邊叫做走月,是不是也很婀娜?

  好浪漫啊。

  很浪漫,對對。這個所以就是一方水土一方人,它的民俗也是跟那一方的氣質相連。

  你説這個蘇州人中秋吃這個月餅也那麼秀氣,對吧?

  蘇式月餅。

  蘇式月餅很有名嘛。除了吃這個蘇式月餅之外,他們還吃什麼呢?還玩什麼呢?

  同期

  走天下,吃四方,我是您的美食偵探區桀。俗話説上有天堂,下有蘇杭。今天啊我就來到了美麗的蘇州。

  解説

  説起蘇州,人們最先想到的就是繁華富足的江南水鄉和家室顯赫的達官貴人。而真正踏上這片土地的時候,你能感覺到蘇州沒有王氣,只有溫婉。柔軟的言語,姣好的面容,古老的園林,構成一幅恬靜的江南水鄉。城市化並不能壓抑蘇州人骨子裏透出的平靜如水,城裏的居民生活悠閒,且對美食有著獨特的偏愛。我們的美食偵探為了尋找地道的蘇州美食,已經迫不及待地在城裏轉上了。

  同期

  到一座城市當中,要想感受當地人的生活,就一定要去到城市當中最繁華、最熱鬧的地方。你看,我到蘇州吧,就來到了觀前街。這觀前街可不是一般的地方,它在蘇州的地位就相當於上海的城隍廟、南京的夫子廟一樣。哎呀,來了這條街以後,眼前一片美景啊。你看,這邊是粉墻黛瓦,那邊是小橋流水。但是吸引我的不僅僅只是美景哦,還有這條街上大大小小的餐館。這麼多好吃的,吃什麼好呢?蘇州人口味偏甜,這可是全國人民都知道的事。但是親自來到這裡,你就會覺得蘇州人愛吃甜的程度未免也太誇張了吧?既使是品嘗街頭的臭豆腐,都能從鮮紅的辣醬中嘗到一絲甜味。圍站在路邊攤上,聽著滿街的吳噥軟語,看著雅致的蘇州園林,讓人感覺從骨子裏透出一種甜酥酥的味道。而蘇州人愛吃甜品這個習慣,甚至從他們的早餐就開始了。

  同期

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