1月14日節目--魯花美食走四方 潮州篇

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　　觀眾朋友大家好。

　　大家好。

　　您現在收看的是中央電視臺經濟頻道的為您服務。我們這裡正在為您播出的還是我們的特別節目，魯花美食走四方。在前幾期節目當中，咱們一起是根據這個端午節全國各地在吃什麼傳統美食，展開了大面積的這樣的一種尋訪。

　　對。

　　今天咱們順藤摸瓜，再往下一點呢，傳統節日就是中秋節。

　　中秋。

　　哎。

　　中秋節應該説是我們國家的第二大傳統節日了，第一老大是春節嘛，對不對？

　　嗯，對。

　　所以大家非常重視過中秋節。中秋節是八月十五，農曆的八月十五。

　　對。

　　為什麼叫中秋呢？咱們要捋一下，農曆的7、8、9三個月呢，剛好是秋天。

　　對。

　　對吧？8月份剛好是秋天中間的這一個月。

　　所以中秋。

　　中秋。

　　對了。

　　對不對，中秋節。

　　那到了八月十五這一天呢，月亮非常得圓滿，而咱們中國人會對很多的東西是托物言志，托物寄情的。所謂明月千里寄相思，在八月十五這一天，看著非常圓滿的月亮呢，這個相思是一個大相思，對親人的懷念。

　　相思呢我估計人們都相思，情感是一樣的，但是過法不一樣。

　　對。

　　因為我們國家呢，我一直慶倖咱們是一個多民族的國家，所以有很多的民俗習慣都是各種各樣的，中秋這麼大的節日呢，各個地方的過法也是有些須的差別，就連這一天吃的東西也是不一樣。所以我覺得有機會咱們應該好好了解一下。

　　那咱們這樣，咱們今天的中秋節呢就從廣東的潮州開始，有很多的傳統節目。

　　同期

　　前邊那麼多人，他們在吃什麼呢？你看你看，這裡面還有這麼多人呢。大姐，您好。您這是做的什麼啊？

　　牛肉丸。要不要嘗一下。

　　牛肉丸，這全國各地都有啊，您這個有什麼特別之處嗎？

　　我這是潮州最有名的牛肉丸。

　　哦，這樣，最有名的牛肉丸。

　　解説

　　牛肉丸典型的潮州小吃，在潮州當地人習慣把小吃一類東西叫做小食。潮州位於廣東省最東端，是潮文化的發祥地，無論是中原文化還是當地傳統，都保留得較為完好。給人第一印象略顯陳舊，但卻熱鬧，處處透著濃濃的生活氣息。而潮州小食歷史堪稱悠久，它起源於潮州百姓的日常生活，在潮州人的飲食生活中，佔據了相當大的比重。其中牛肉丸更得當地人的偏愛，尤其是在中秋時節，圓圓的牛丸，似乎成了當地家家戶戶都會吃的一道美味。