1月11日節目--美食走四方端午美食(三)河南開封

　　觀眾朋友大家好。

　　大家好。

　　您現在收看的是中央電視臺經濟頻道《為您服務》。昨天我們的魯花美食走四方去的是湖北的秭歸，跟大家一起品嘗了在端午節的時候，那兒吃什麼樣的粽子，有什麼樣的活動。今天我們還是説端午節的美食，換個地方，重量級的，中原地區。因為咱們這個中原地區也是上千年的這種歷史文化傳承了。

　　應該去嘛，我覺得中原的文化是黃河孕育出來的。

　　對。

　　非去不可。其實我覺得不管什麼地方呢，他過端午節呢，一個是吃粽子了，但是我覺得少不了一個內容，其實就是祛病。

　　祛病、驅邪。

　　對不對？

　　對。

　　比方説很多地方，在這一天都要吃五毒餅，尤其是山東人。山東人他們説，要用這個五種毒蟲的花紋，然後刻在這個餅上，烤出來或者烙出來，然後吃。或者呢，比如燒艾草也是祛病的，挂香囊，實際上也就是香薰嘛，對不對？也是祛病的。再有就是要喝雄黃酒，也是祛病的嘛。

　　我記得我小時候在山東一帶，在端午節前是非常重視的，都要跟小孩呢挂上那個七彩線編的一個小圈，然後纏在手上腳上，而且不可以隨便拿下來，洗澡睡覺都要戴著。什麼時候可以拿下來呢？就是端午節過後的第一次下雨的時候把它摘下來，還要扔到雨水裏，可以驅邪。

　　那還是説這一年下來嘛，健健康康的。

　　沒錯。

　　沒有病嘛，沒病沒災，祝福自己，對吧？

　　中原呢據説挂香囊是特別特別流行的一種傳統活動。

　　同期

　　開封有個包青天。走天下，吃四方，大家好，我是你的美食偵探丁曦。現在呢我們已經到了河南的開封。説起開封這個地方，你一定會想到很多的名人。你看民族英雄岳飛，還有滿門忠烈楊家將，等等等等。不過呢，本偵探這次來，除了要惡補一下歷史以外，最最重要的還是要為大家尋找端午的美食。好，且等城門打開，帶你城裏轉轉去。

　　解説

　　開封簡稱汴，自建成已有2700年的歷史。自戰國開始，這裡曾被七個朝代封為都城，尤其到了北宋的時候，更成為全國政治文化經濟中心。眾人皆知的《清明上河圖》，就是描繪古都開封當時的繁華景象。直至今天，開封人的生活依然是富足忙碌的，不管是習俗還是飲食，都延續了老祖宗的傳統和口味，各种老字號的招牌比比皆是。不過，要想親身感受開封人的生活，還是要早市開始。

　　同期

　　我現在一頭就扎進了東大寺的小吃一條街，這條街在當地相當相當的有名。本偵探這次來呢，剛剛到這個地方，人生地不熟的，首先就往這扎，因為這裡肯定有好吃的。你看，這早上才七點半，就已經有這麼多人了，一派忙碌的景象。大家都趕快吃點早點，好上班去了。本偵探老遠就發現這一家人最多。老闆，你好。老遠就看見你生意最好。這個是什麼東西？

　　糊辣湯。

　　糊辣湯？哦，這就是河南最最有名的糊辣湯了，趕快給我來一碗吧。

　　解説

　　糊辣湯是河南小吃系列中的一絕，至今你若行走在開封大街小巷口，隨處都能看到它的身影。小小一碗糊辣湯與大眾化的口味和低廉的價格，始終成為人們早餐時的首選。不管男女老少，好象都特別偏愛這一口。筋筋硬硬的面筋子，加上滴滴溜溜的粉條子，吃的時候再澆上一點點辣椒油，胡椒和麻辣的味道馬上充斥著整個口腔。再搭配著油餅、白饃，一頓看似簡單，實則營養豐富的早餐就這樣解決了。

　　同期