1月4日節目--美食走四方

　　觀眾朋友大家好。

　　大家好。

　　您現在收看的是中央電視臺經濟頻道的《為您服務》，從今天開始，我們《為您服務》將會推出一系列的量多味美的魯花美食走四方。因為馬上就要過春節了，從今天開始一直到除夕之夜呢，我們每天都會到全國各地去給您蒐羅好吃的，首先是好吃的，然後還有好玩的，好看的，呈現給大家，希望在春節之前，先來一個預熱，讓我們全身心都沸騰起來。

　　你看就是過節也過上癮了，剛過完元旦，馬上又惦記春節了。

　　對。

　　而且今年春節是從除夕這一天就開始計算了。

　　放假。

　　放假，加上春節，加上清明，加上端午、中秋。

　　其實總擴算下來比原來還多出一天來。

　　這個日子是多了，但是我覺得這過節的時候，可能就越複雜了。咱們單説吃吧，比如説不同的地方的節日，吃什麼都不一樣了。

　　比方説春節北方會吃年糕，餃子，在北方立春那一天還要吃春餅。但是咱們中國這麼大，南北差異，飲食差異是很大的。

　　對。所以你看這元旦，咱們春節大家都吃什麼呢？這樣吧，咱們先去幾個地方看看。那今天呢我們就跟著我們的美食偵探去北京、上海、重慶，看看那兒的人們春節吃什麼。

　　同期

　　老北京大清早的，見面第一句話一定要説您吃了嗎？所以帶著這句問候呢，走，咱們逛一下北京城的衚同。

　　解説

　　生活在北京的人都知道，北京的小吃是很有名的，自古北京人就很講究自己的傳統飲食，而且很多風味美食不是出自深宅大院，就是出自幽深的衚同之中，因此就派生出無數北京有名的風味小吃，比如像豆汁，炸醬面，爆肚，褡褳火燒，烤羊肉等等。這些很有代表性的風味美食都引進了老北京美食的傳統。最能代表老北京風味小吃的豆汁是很多人都吃過的，它是老北京自古就有的一道傳統的美食，它是用製作綠豆澱粉等粉絲剩下的面水發酵而成。冬天裏喝上一碗熱騰騰的豆汁，渾身都會暖融融的。豆汁可以算是老北京最怪，但也是北京人最愛的一道美食，因為它的味道與豆漿是截然不同，外地人第一次喝豆汁普遍反映就是又酸又澀，怎麼是嗖的。但是老北京人愛的就是這一口。除了老北京的豆汁外，有的小吃可能是您聽説過，但沒聽説過的。