各位好，我是萬俊，又一次見面了，今天我來到的成都。其實我們接到了一個設計者給我們的線路，據説這個設計者是一個廚師，他説的那個地方叫做桐梓林東路的私享生活，應該就是這裡，看見沒有，到了。好了，好了，嚴肅下來，要沉重。問一下這有一位程桂林先生嗎？
我就是。
你好，你好，我是《完美假期》的，收到您的方案我們馬上就過來了。
這麼快，我只是碰運氣。
您是廚師嗎？怎麼看您在這兒坐著這麼悠閒，也不去上班幹活？
對不起，不好意思，這個店是我自己開的，剛忙完，我出來坐一會兒。
您自己開的啊？那你怎麼不把你這個店也介紹到你這個方案中？
哪有自己吹自己的啊？
不會，不會。
接下來我再帶你吃別的地方。
好，好，好。
今天既然來了，就先在我這品嘗一下。
好，好，好。
我去安排一下。
行，謝謝。
你看，傢伙都準備好了，吃飯不積極，什麼來著？
思想有問題。
思想有問題，咱們編導告訴我這話確實沒錯，早就料到有這麼一幕了，走吧。
雙喜中國，完美假期，歡迎各位再次光臨我們的大本營，我是營主鵬飛。各位，剛才我們在片子當中看到我們的萬俊，懷揣一雙筷子跑到人家的餐館裏去了，這分明就是在蹭飯嘛，萬俊。不過也好了，給本營主省點兒錢嘛。不過在看這個過程當中呢，我倒是發現一個問題，那就是我們的線路設計者非常的有風度，當他面對我們的攝像機鏡頭的時候，也像本營主一樣不慌不忙。
咱們的線路設計者叫做程桂林，四川成都人，很年輕啊，曾經在日本學習廚藝三年。2002年就獲得了川菜廚藝大賽的金獎，就衝這點，咱們也相信他的品味和設計。我相信您一定在過去以往的節目當中看到過，在成都周圍該怎麼去玩，可是在成都周圍應該怎麼去吃呢？您就要關注我們今天的這期節目了。但是我們饞嘴的外形主持萬俊現在還在別人那兒蹭飯呢。
看到沒有，這樣一桌美食已經擺在了我的面前。你看，首先説色香味俱全，看上去就非常有看相，讓你非常的想吃。
太好吃了，高，絕對的高。我想問一下，這麼多菜應該都是你自己獨創的吧？
對，今天這桌菜就是我自己設計的。今天你先吃，吃完以後我帶你到郊縣去，就是平時我們去走訪的地方，邊吃邊玩。
要得，要得。
按照線路設計，我們要走的是成都周圍的小環線。經溫江到大邑、邛崍、新津，再到雙流，最後回到成都。成都是一座為吃瘋狂的城市，從小吃到大餐，從清茶到紅油，是一個名副其實的美食之都。這條線路適合那些用於挑戰麻辣的人。
根據作者線路設計，第一站是大邑縣。很多人知道大邑，是因為有個著名的地主劉文采，你可以先到地主莊園看看，大約需要參觀兩小時，了解很多發生在這裡鮮為人知的故事。看過之後你就會知道，大戶人家對生活細節那是相當講究的。據説當時家裏的廚師都是私房菜的高手，沿襲至今，當地的美食圈就有這麼一類創作型的廚師。程桂林輕車熟路，一下子就把萬俊帶到了縣城裏的小天苑酒樓。
這個地方在我們線路當中，我還沒有來過。
你都沒來過，你給我們介紹什麼啊？
我是聽了朋友説這裡如何如何好吃，如何如何有特色，我就想這個線路當中，我要把大家帶來感受一下。
好啊，好啊，這一桌挺好的，花花綠綠挺好看的，那既然你是行家，你就幫我們先試試看味道怎麼樣。
在吃以前要記得，甲魚和辣椒一起吃。這個是泡辣椒炒甲魚，甲魚肉很細嫩，辣椒脆脆的，試一下。
好，你看他都激動的一會兒普通話，一會兒四川話了，看樣子味道不錯。太辣了。
這可是當地最著名的一家原創型餐廳，廚師設計菜品經常是推陳出新，經過程桂林嚴格的品嘗鑒定後，為我們推薦了泡椒炒甲魚和豌豆糯米餅，綜合麻辣指數三星，平均消費每人三十元。
我這次過來真的是讓我大飽口福，鵬飛，口水流出來了吧？那你吃不到了，你只能看我吃。
這個萬俊啊，算是説到本營主的心坎上了，因為這道菜呢，是本營主最愛吃的。以後再去吃吧，沒辦法了。看過以上的片子之後呢，我相信各位對於成都人對吃的研究肯定是佩服得五體投地了，就像我們的線路設計者程桂林一樣，他可是開著車子到處去找美食的呀。説到這個開車去找美食，就得説説這個交通問題了，我們整條設計的線路都在高速公路沿線，可以説從這個點到那個點，最多不超過半個小時，可以説交通便利，吃起來也很方便啊。
好了，各位，那麼接下來下半部分的內容，我們會要去到哪去吃什麼樣的美食呢？廣告回來再告訴你。
歡迎回來和我們繼續品嘗麻辣成都，下一站是邛崍。這是卓文君的故鄉，可以有半天的時間到平樂谷鎮和天台山看看，不過我們的主要任務還是吃。
坐一下，坐一下，走累了，喝點湯，在這次安排行程當中專門安排了喝燉湯，人的精神需要湯來補。這個是天麻燉乳鴿，松茸燉老鴨，白果燉烏雞，牛肝菌燉土雞，蘿蔔燉牛尾，這些湯隨便你選，喝了過後絕對保證你精神好，來，試一下，要得。
錦江川餐廳的燉品可是當地一絕，是二、三十種中草藥和鄉村土産的完美結合，是滋補的上上品。麻辣指數一星，平均每人消費20完。
好喝。
好喝，再喝。
我顧不上跟你説話了。
夠補了吧？
補，大補。
咱們現在已經到新津了，就是河鮮一條街，我們今天到一個沒有名的地方，但是也做得特好吃。找對地方，還要選好魚，這樣才能吃好。
你剛才路上不是説黃辣丁嗎？我們先找黃辣丁吧。
黃辣丁有兩種，一種是人工養殖的，一種是純天然野生的。
我們吃哪一種？吃野生的吧？應該是野生味道好吧？看到沒有，這就是過會我們盤中的美食，還有什麼魚？
江團。
這裡跟大家介紹一下非常簡單的小竅門，就是挑江團的時候大家看背上的顏色比較深，有點紋路，這就是比較好的魚。其實江團我們原來也吃過，這個魚沒有什麼刺，肉非常的鮮嫩。
河鮮是近幾年來一直興盛不衰的，而且一定要到郊區才能吃到最正宗的，新津就是一個重要的港口。廚師特別推薦江團、黃辣丁兩種魚，不辣不過癮，麻辣指數五星，人均消費50元。
其實今天我們坐這個地方也非常有特色，背後就是岷江，然後背後還有這樣一條船，是非常有詩情畫意的地方，再來吃非常有營養的魚。
教你吃這個黃辣丁，別的魚你都會吃，但是黃辣丁就是一條獨刺，夾住它的頭部，把尾部放到嘴裏邊，輕輕的往外拖，它就變成肉在嘴裏邊，刺拿出來了。
好，看一看。肉在嘴中，刺在外頭。
你也來試試。
好，你看這成都人不光會吃，都吃出學問來了。哈哈，成功，來，掌聲鼓勵一下。
雙流是線路設計的最後一站，也是離機場最近的一個餐廳，可以作為離開成都前的最後一餐。
你知道到雙流來吃什麼嗎？
吃兔頭。
吃兔頭，河豚。
就是這裡嗎？
對啊，就這裡。
這麼小啊？
你別看人家店小，人家在全國有十多家連鎖店，你問成都，成都沒有一個人不知道，到雙流一定吃兔頭，走。
好，趕快走，趕快走。
雙流的美食是以兔頭為代表的，喬一喬餐廳也是遠近聞名的一家，一直這麼火爆。城裏人經常開著車專程到這裡來解饞，麻辣指數四星，設計人均消費30元。
這就是你説的兔頭？
嗯。
怎麼全是鵝頭啊？沒有看到兔頭啊？
下面有兔頭，這個叫兔頭炒鵝唇，安逸的很。
兔腦袋炒鵝唇？
對，安逸的很。吃下唇和腦花。
還要吃腦花，這就是腦花嗎？
對。
看到沒有，這是一個完整的兔頭，我們撕開，這邊是兔臉，非常好吃，這一半，看這裡，這裡就是兔腦袋上非常精華的腦花，也是非常有營養的，用手是最好的方法，其實兔頭肉不多，就這一塊是比較精華的一塊。看我吃得這麼狼狽，有點兒鹹，又有點鮮，這裡的料估計是比較特殊的做法，我舌頭其實應該算挺敏感的，這裡有花椒，有孜然，應該有一點點雞精。回味有點甜，是不是放了糖了，這裡面？
有一點。
應該有點糖吧，我的舌頭還是非常靈敏的。看到沒有？兔頭就是要吃成這個樣子，骨頭是骨頭，肉是肉。
你曉不曉得現在成都人吃兔頭有多火爆？
有多火爆？
我給你舉個例子。
好啊。
四川的兔頭已經不夠吃了。
啊？不夠吃了啊？
嗯。
那這些兔腦袋都是從哪來的？
現在全部從外省，山東，其他外省過來的，我估計再過幾年説不定要吃國外的兔頭了。
過幾年還要吃進口兔頭。
對的，繼續，繼續。
看著紅紅的，好像很辣，但是還好，怎麼吃著有點兒羊肉串的味道？有點孜然，然後還有點辣味。
叔叔，你們從哪兒來的？
我們，我們從北京來的。
北京啊？幹啥了啊？
我們在拍節目，拍電視。
你們從北京來，怎麼曉得我們這有這個？
這位叔叔帶我們來的啊，他可是當地人。對著電視機，你就説鵬飛哥哥，這個東西特別好吃。
鵬飛哥哥，這個特別好吃。
非常可愛的小姑娘給我推薦了兔頭，下次我到成都去一定要嘗一嘗這個味道了。不過我聽他們回來跟我説，這個小姑娘管我叫哥哥，管萬俊叫叔叔，這不岔輩了嗎？我太吃虧了。在此呢，本營主還要給您提個醒，那就是我們今天看到這些美食呢，可能看起來，猛的一看不是很好看，這個色香味，色差了一點兒，但是據萬俊説呢，吃起來味道絕對是很好吃的。所以説各位如果有空的話，抓緊時間到成都去，嘗一嘗成都的地道的美食。好了，各位，雙喜中國，完美假期，實現你的旅遊夢想。
責編：趙文
