近日，我們欄目的記者在安徽省蕭縣的孫圩子鄉採訪時，聽説那裏有好幾個長壽村，村裏80多歲的人不能算老年人，90多歲屬於正常。還聽説，他們長壽的原因與吃了當地的一種東西有關？是真的嗎？看看去。

　　記者剛一走進蕭縣孫圩子鄉黃莊村的村頭，就看見很多村民都在那裏忙着幹活，老人孩子都有。咱趕緊找幾個上了年紀的打聽打聽，他們村是長壽村嗎？

　　記者：你們村長壽的人多嗎？

　　村民：俺這裡90多歲的好幾個，我都71歲了。這是我的重孫子，我身體還很好。

　　村民：我們這裡長壽的多得很。

　　村民：有活八九十歲的，有上百的。

　　看來，這個黃莊村就是他們説的那幾個長壽村之一。咱再到村子裏去看看，剛一進村，迎面就碰到了兩位大爺。

　　記者：大爺，今年多大了？

　　村民張志海：93了。

　　張大爺都93歲了，是耳不聾眼不花。你看，這才剛到上午九點鐘，他在家就閒不住了，非要讓弟弟帶他找人打牌去。

　　記者：還能打牌嗎？

　　村民張志海：能。

　　和張大爺一起，記者又隨意走進了該村的一戶人家。你看，這小院裏圍着好多鄉親，都在聊天呢。先問這一位大爺，他今年高壽了？

　　記者：大爺，今年六十幾了？

　　村民黃士堂：六十幾了？我今年78了。

　　記者：你們這裡的人都顯得很年輕。

　　這裡的村民都顯得特年輕，還真不敢猜年齡了，老老實實地一個個問吧。

　　記者：大爺今年多大了？

　　村民：75。

　　記者：大媽呢？

　　村民：77。

　　個個都七八十歲了，那麼，他們一定是這個村裏幾位年紀最大的老人了。村民們説，我又猜錯了，這幾位不算大，他們都還年輕呢？

　　村民 楊道成：在我們這裡，80歲不算老人，90歲很正常。

　　八十歲不算老人，九十歲很正常，真是長壽村呀！那麼，他們長壽的秘訣在哪呢？

　　村民 我們這裡空氣好、風水好。

　　但是，更多的村民最認可的是另一個原因。

　　村民：我們這裡長壽有個傳統的原因。

　　這長壽也有傳統，到底是什麼原因呢？村民説，就一個字“吃”，那又吃的是什麼呢？

　　村民：小人參．．．．．．

　　這被村民們稱為“小人參”的又是什麼東西呢？──原來是胡蘿蔔。

　　安徽省宿州市中醫院副主任醫師　黃紹寬：胡蘿蔔中含有的胡蘿蔔素比白蘿蔔和其它蔬菜高三十至四十倍，對人體具有多方面的保健功能，價格又低。因此，被譽為“東方小人參”。

　　原來，被村民們稱為“小人參”的就是當地的胡蘿蔔。

　　安徽省宿州市中醫院副主任醫師　黃紹寬：胡蘿蔔中能提供豐富的維生素，具有促進機體正常生長與繁殖的功效。胡蘿蔔能增強人體的免疫能力，有抗癌作用，而且具有抗衰老的作用。

　　吃胡蘿蔔對防治高血壓、心臟疾病還有一定的效果。另外，胡蘿蔔的芳香氣味也能增進人的消化並有殺菌作用。這些都是聽專家介紹的，其實，當地人喜歡吃胡蘿蔔可沒想這麼多。

　　村民 楊道成：就是對胡蘿蔔有感情。

　　安徽省蕭縣孫圩子鄉鄉長 郝勝玉：這裡的胡蘿蔔晶瑩剔透，半透明。另外，芯和肉都紅。

　　這好看又好吃的胡蘿蔔在當地卻有一個特殊的名字。

　　安徽省蕭縣孫圩子鄉鄉長 郝勝玉：我們叫它“賊不偷”胡蘿蔔。

　　為什麼叫“賊不偷”胡蘿蔔？

　　安徽省蕭縣孫圩子鄉鄉長 郝勝玉：這個蘿蔔頭很小，下面大。

　　露在外面的蘿蔔頭很小，賊自然不感興趣，當然就不去偷它了。另外，郝書記還説，他們這裡很早就有種植胡蘿蔔的傳統，家家戶戶都種，因此，也沒有必要去偷別人家的。誰想吃，隨便拔幾個也沒有關係。胡蘿蔔在這裡的村民家中，每頓飯是必不可少。 那麼，他們都是怎麼吃的呢？

　　村民：怎麼吃都行，炒了吃，煎了吃．．．．．．涼調加一點醋，最好吃。也可以生吃，比蘋果還好吃。

　　看來，這裡的村民還真的很喜歡吃胡蘿蔔。中午，我們又來到78歲的黃士堂大爺家裏，看看他們家都吃的啥？你看，黃大爺的兒媳婦正在切胡蘿蔔絲呢。這是涼拌胡蘿蔔絲，這是炒胡蘿蔔；你瞧，這連飯裏也少不了胡蘿蔔。天天都吃胡蘿蔔，村民們也想知道，到底怎麼吃胡蘿蔔才最科學呢？

　　安徽省宿州市中醫院副主任醫師 黃紹寬：生吃胡蘿蔔，人體只能吸收其中少量的胡蘿蔔素營養成分大打折扣。因為胡蘿蔔中的β－胡蘿蔔素，是一種脂溶性物質。它只溶於油，不溶於水。所以，要用油炒或者用肉燉。

　　看來，這幹什麼都應該有個講究。蕭縣孫圩子的鄉親們在長期與胡蘿蔔打交道中真的受益不少。該鄉的郝書記還説，他們這裡近幾年靠賣胡蘿蔔鄉親們都富裕了，生活過得舒坦了，心情也好了，自然就長壽了。這可能才是他們這裡真正的長壽秘密。

　　看來，這胡蘿蔔真是個好東西。但是，專家也説了，再好的東西也不能吃多，這胡蘿蔔，一天吃一到兩根就足夠了。現在，人民的生活質量都提高了，要求也高了，不僅要吃好還要吃出健康來。營養專家介紹説，多吃些果蔬類産品不一定就長壽，但是，進行合理的膳食結構調整對人的身體健康還是很重要的。

責編：程振宏

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