3月6號是我國二十四節氣中的第三個節氣驚蟄，這是全年氣溫回升最快的節氣，日照時數也明顯的增加，我國有些地區已是桃花紅、李花白，黃鶯鳴叫，燕飛來的時節，那麼在這春暖花開的時節，我們又該如何調理我們的日常飲食呢，一起來聽一聽吧。

　　按照我們民間傳統的習慣，過完正月十五才叫過完年，今年的驚蟄節氣，正好是從正月十七開始，也就是春節剛過，要説這春節，自然就離不開大魚大肉，所以我們今天的驚蟄飲食養生，就給大家去去油膩，而且還有利於我們驚蟄時節的身體調養，是什麼呢。

　　燕子：春節大家油膩的東西吃多了，所以今天我教大家一個粥，和一樣小菜，即好吃又營養。

　　這個粥呢就叫做百合銀耳蓮子粥，需要些什麼材料呢，有百合，銀耳，蓮子，枸杞，還有大米，那麼它們對我們的健康有哪些好處呢。

　　專家：百合應該説它有一個比較好的潤肺的作用，氣管咽喉都會出現一些比如咽炎，咽癢這種情況那在粥里加點銀耳當然是更好的了，如果用蓮子的話它有一個養心安神的作用，能夠保障大家有一個高質量的睡眠，有些高血壓或者頭脹或者眼睛覺得看不太清楚東西，有點模糊不清楚適當的擱枸杞是可以的，枸杞是紅色的，它有一個養血的作用。

　　另外，專家説這道粥裏還可少放些白果，這是為什麼呢。

　　專家：隨著氣溫的升高，血管的擴張，恐怕有一些部位供血不足的情況會出現，所以這個時候我們適當的如果在這粥裏願意加點白果，白果這裡也要注意就是説用的不要太多，比如説熬一小鍋粥，放三四枚，四五枚就可以了，因為白果稍微有一點苦，放得多了以後，口感不是特別好。

　　具體怎麼做呢，先將銀耳用涼水泡開，百合洗凈擺開，蓮子，枸杞，大米也分別清洗乾淨。

　　等到銀耳泡開後，將它底部硬的地方去掉，揪成小塊，然後在鍋里加入適量的水，將大米，蓮子，枸杞，銀耳一同放入鍋裏煮。

　　燕子：煮粥的時候，我們就可以做我們的小菜，叫做涼拌山藥藕片。

　　需要的材料是山藥，藕，還有醋，香油，糖等佐料，那麼山藥和藕對我們的身體又有什麼養生作用呢。

　　專家：山藥它有一個健脾的一個特別大的作用，那麼春天大家都知道，尤其現在是驚蟄了，這個時候應該説普遍大家會感到嗓子幹，鼻子幹，可能眼睛也幹，這種情況加上藕，它有一個養陰涼血止渴這麼一個作用。

　　做法就更簡單啦，先將山藥去皮清洗乾淨，放在鍋裏蒸5─10分鐘，如果您想吃麵一點的話，可以多蒸一會，接下來同樣把藕去皮清洗乾淨，切成片，如果您買的藕較大的話，最好選擇藕的兩頭來用，吃起來口感會好一些，好了，山藥蒸得差不多啦，把它取出來晾涼，然後把切好的藕片再放入鍋裏炒一下。

　　現在山藥涼了，把它也切成片，然後將它和藕片一起放到小盆裏，加入適量的糖，糖尿病患者建議您就不要加啦，再倒些香油，醋，攪拌均勻，這下我們的涼拌山藥藕片就做好了，再看看我們的粥。

　　燕子：如果是用的鮮百合，粥煮到九成熟就放進去，如果是幹百合，需要多煮一會，所以粥熬到八成熟的時候就放進去。

　　再稍煮一會，這回，我們的百合銀耳蓮子粥也可以出鍋啦，怎麼樣，酸甜的涼拌山藥藕片，綿綿的百合銀耳蓮子粥，是不是即好吃又營養呢。

　　另外，春節期間油膩的東西吃多了，容易出現消化不好的情況，所以我們的專家再教您幾招簡單的按摩方法，對促進消化有很好的效果，您可要好好學一學啊。

　　驚蟄治療消化不良按摩法一 摩腹

　　站立或仰臥，手掌平放于腹部，雙手重疊，右手在下左手在上，掌部用力，從上腹部開始，沿腸道蠕動放向即順時針方向揉磨腹部，中等力度，反復做五分鐘，記住每天飯後20分鐘做才行，好，讓我們再來看一遍。

　　驚蟄治療消化不良按摩法二 推胃經

　　坐位，從足三里，就是腓骨小頭開始向下，大約並攏四指的位置就是足三里，除拇指外四指彎曲，以第二指節關節背側，由足三里向下退至小腿末端，中等力度，反復做5分鐘，以皮膚感覺發熱為度，每天飯後20分鐘開始做就可以啦，好啦，再看一次。

　　另外我們的專家還提醒您，驚蟄節氣，我們人體的肝氣比較旺盛，這個肝呢就是肝臟的肝，肝火旺盛容易讓人動怒，特別是老年人，就像人們常説的動肝火，這樣就會出現眩暈，中風等疾病，所以一定要調整好自己的情緒，保持平和的心態，避免疾病的侵擾。

責編：程振宏