眼看就要到一年裏最熱的時候了，有很多人卻吃的越來越少。該怎麼辦才能打開咱們的胃口，多吃一點呢？別著急，吃的問題咱們還是用吃來解決。在夏天的時候，吃點清淡爽口，口味酸甜的東西最合適不過。今天，咱們就用身邊很容易找到的幾樣食品，來做一道非常簡單的西餐。

　　記者：説到吃西餐，很多朋友會問，那麼貴，又不會做。其實您錯了，今天我們教您做幾道簡單的法國菜，讓您在自己家裏的廚房感受不一樣的樂趣。

　　來為我們做菜的廚師，可是獲得過博古斯金獎的！咱們這就跟著他去體驗一下木瓜扇貝沙拉的做法。這木瓜扇貝沙拉就是一道涼菜，在夏天吃是既不上火，又能把營養搭配得相當好！扇貝也叫帶子，在市場上就能買到。買的時候儘量挑那個頭大的。然後再準備一些可以生吃的菜，這些菜興許在咱們自家的院子裏就能摘到。然後還需要一些水果，最好的選擇是木瓜、芒果、獼猴桃、火龍果這些熱帶水果。如果不好買，找一些時令水果也可以代替。現在就開始製作了！先把洗乾淨的扇貝拿起來，撒上一點點鹽、黑胡椒和橄欖油。如果家裏沒有橄欖油的話，用色拉油也行。

　　廚師：腌制大約15分鐘。

　　在腌制扇貝的時候，咱們就可以來切水果和生菜了。木瓜是最重要的。先把木瓜去皮，切成小塊。那麼這個時候吃木瓜，對身體有什麼好處呢？

　　醫生：木瓜可以分解脂肪，含的糖是對人體無害的，所有糖尿病人都可以吃木瓜。

　　切完木瓜，其他的水果也同樣要去皮後切成丁。如果喜歡吃酸的，最好再擠上一些檸檬汁。檸檬可是有開胃的作用啊！

　　廚師：現在檸檬的味道已經出來了，加上一股水果的味道，很新鮮。

　　水果切好之後，接著該準備蔬菜了。因為夏天人容易上火，所以最好選擇能去火氣的菜來搭配。

　　醫生：落地球生菜，帶點淡淡的苦味。用中國話來説，可以去點火氣，因為夏天。

　　很簡單，只要用手把各種蔬菜撕碎，直接擺在盤子的一邊就可以了。這個時候，扇貝腌制得也差不多啦。把腌好的扇貝放在平底鍋上煎一下。扇貝的熱量非常低，在天氣熱的時候吃，絕對不用擔心因為吃了太多肉而發胖。而且含有豐富的維生素和礦物質，非常適合這個季節食用。這個煎扇貝的火候要怎麼掌握呢？

　　廚師：這個帶子有彈性，用手輕輕去碰一下。

　　在家裏裝盤的時候，咱們也可以試著在盤子上作一些裝飾。現在先把各種水果擺在底下，再把扇貝放在上面。然後可以根據個人的口味，來做一些汁料。廚師用檸檬汁兌了一點橄欖油，又放了一些用香菜打成的濃汁。咱們在家裏做的時候，也可以不用這麼複雜。

　　廚師：然後我們一點點、慢慢淋在帶子上。

　　最後，還要在扇貝上面澆上一點點黑醋。黑醋沒有米醋那麼酸，但是會比較濃。所以記住！做這道菜的時候，所有的調料都必須少放！寧少勿多！因為涼菜吃的要清爽，要保留扇貝的鮮味和水果的香氣。

　　這做菜啊，咱們也不用非得一成不變的按照廚師説的來。不是説常變常新嗎，平時做菜的時候，同樣的菜也可以經常變換以下作料，嘗試下新的口味。夏天天氣熱，説不定做做簡單而且新鮮的菜肴，可以帶給您一種好心情呢！

責編：肖闊