瑞士可以説是個畜牧王國，它的自然環境和地理位置充分享受了阿爾卑斯山脈的恩賜，有著漫山遍野的綠色草地，這也使得瑞士在農牧業方面非常發達。瑞士同時也是個高科技的國家，很多傳統的産業比如説巧克力、傳統奶酪的製作都離不開科技的發展和運用。

　　當地農民在生産和生活中也非常注重對科學技術的應用。他們的生活水平也因此有了很大提高。在瑞士幾乎每個州每個地方都有農民學校，農民們被要求到那裏去上學，學習一些不同行業的基本技能，一般要學一到兩年。農民們想要從事任何工作都要學習。

　　這個小夥子就是在這裡和老師傅學做奶酪，今年整個夏天他都會呆在這裡。要想做出地道美味的好吃奶酪，也是要付出辛苦的，起大早是必需的，還有呢就是在日復一日的摸索中掌握經驗。

　　有趣的是聽老師傅講奶酪的味道很大程度上取決於牛吃的草，不同地域的牛吃的草不一樣會直接影響到奶酪的味道。不過好吃的奶酪主要還是源自於好喝的牛奶，當地人在喂牛的時候還特別注意到牛的情緒問題，他們認為如果讓牛感到快樂感到高興，産出來的牛奶自然也會特別好喝，你看牛棚裏的這套音響可是專門為這些牛準備的。

　　很多瑞士人認為他們有著世界上最豐腴最快樂的奶牛。瑞士的奶牛很多産，這些多産的奶牛給瑞士人帶來了豐厚的經濟收入。當地的農民們幾乎家家都有奶牛，他們一方面賣鮮牛奶，一方面做奶酪，另一方面也將牛奶賣給工廠，比如説賣給巧克力廠。

　　萊德哈赫巧克力廠出口部經理 Roland Bachmann：到山上去，到農夫那裏去看他們如何工作，看那裏的牛，到處看看，那就是我們巧克力的最主要的一部分。

　　要製作出美味誘人的巧克力當然離不開好的原料，不過瑞士巧克力之所以能世界聞名還要歸功於高科技的應用。

　　萊德哈赫巧克力廠出口部經理 Roland Bachmann：當然瑞士一直在高科技領域很知名，好的機械産品和如何生産，也使瑞士巧克力擁有好的質量。

　　瑞士是個高科技的國家，它有著相當發達的食品加工業，瑞士人將高科技更好的應用到農牧領域，真是應了一句話靠科技來制富。這一點在我們所參觀的有140多年曆史的以生産食品機械設備為主的布勒公司得到了充分的認證。現在在瑞士約有50％的巧克力廠都在用布勒公司生産的巧克力機。

　　布勒集團工程師：我們有清潔系統，烘烤系統，我們有細菌分離系統，我們有定性及混合和精煉系統設備，我們可以在一小時生産出五百公斤巧克力。

　　布勒公司的實驗室是發展環節非常重要的一環，所有的新技術都産生於實驗室。這台機器可以在一小時內生産出1000公斤通心粉。

　　科技的應用在提高了産量和質量的同時，也帶來了更多的花樣。

　　我們每天吃的普普通通的大米在這裡也有了新的身份，這些都是人造米，是由碎大米經過加工製成的，同時在加工的過程中加入了各種各樣的營養元素和維生素，使這些人造米多了些對人體有益的元素。

　　這裡看到的不同樣式的模具都是用來生産通心粉和意大利面的。他們雖然吃起來味道差不多，卻多了很多花色樣式的選擇。

　　布勒集團執行總裁 Calvin Grieder：我們對不同的生産線進行創新，但是我們也有中心發展部門，通過中心發展部門我們開發新技術，使我們的新技術保持在先期階段。

　　要想發展，要想生活的更好，要靠知識，靠技術的同時也需要不斷地創新。將科學技術運用到傳統的手工作業和傳統的食品製作上，將會給傳統的産品帶來新的活力，也會改善人們的生活，讓生活擁有新的變化。

責編：肖闊