一般在十四歲之後，孩子就開始進入青春期了，做家長的，要操心的事也越來越多了。其中，這飲食也是個不可忽視的問題，今天，我們就説説這青春期的男孩女孩該吃些什麼。

　　剛參加完中考的芳芳，平時在家的休閒就是邊看書邊吃零食，什麼炸丸子，煎鍋貼，芳芳不急，芳芳媽媽可替她著急。

　　芳芳媽：還吃這些油膩的東西呢，你看你都長痘痘了。

　　孩子到了青春期，吃什麼還真讓這些媽媽們心裏擰疙瘩呢。

　　芳芳媽：我那閨女，總愛吃油炸食品，最近臉上長了好多青春痘，我都不知道給她吃什麼好了。

　　琪琪媽，被琪琪叫做漂亮媽媽，現在，最希望女兒能出落得比媽媽還漂亮。

　　採訪專家：長青春痘呢，最好的方法就是從飲食上要注意，第一個大原則就是不要吃太膩太油的東西。

　　另一位是明明媽，最近她那兒子也正是青春期，她又有些什麼煩惱呢？

　　明明媽：嗨，我那兒子不也是，最近正變聲呢，你説我給他做些什麼好呢。

　　明明媽，有名的賢妻良母，明明現在住在縣城補習，當媽的整天挂著兒子能不能吃好。

　　採訪專家：豬蹄、蹄筋、豬皮，這些都是對變聲期的孩子非常好的，不但要吃這些，還要吃一些含鈣比較高的食品。

　　有了專家的指點，媽媽們可忙活起來了。

　　芳芳媽：哎，這是我前兩天剛採下來的山蘑，給孩子吃挺好，有營養。

　　芳芳媽要用這山蘑做一個山珍鮮味，除了山蘑，芳芳媽又泡了些木耳，打了倆雞蛋，準備了能美容的胡蘿蔔和黃瓜。

　　做法非常簡單，將胡蘿蔔黃瓜切片，木耳破一刀。起鍋熱油，先將雞蛋大火快炒，盛出待用。

　　鍋中留少許油，蔥薑蒜煸鍋，在煸鍋的同時倒入少許醬油，這樣既能帶出醬油的香味，又能避免菜的顏色變黑。一齣香味就將山蘑和木耳先倒入鍋中，中火翻炒一分鐘，加適量的鹽和料酒，再滴入少許的香油，然後放入炒好的雞蛋、最後放胡蘿蔔和黃瓜，加入鹽和雞精，一分鐘炒勻就可以了。

　　芳芳：嗯，真香。

　　芳芳媽：這就是專門給我閨女做的山珍鮮味，夏天吃了以後下飯長身體，特別香。

　　採訪專家：這個我覺得也可以的，不但是有營養，像木耳是排毒的，這個是無可爭議的，再一個又補充了胡蘿蔔素，雞蛋又含有動物蛋白質，黃瓜也是含維C,它也是排毒的好的食品，又養顏的又是減肥的，所以説這個搭配他還是可以的。

　　芳芳媽的山珍鮮味得到了肯定，再來看看明明媽有什麼好主意吧。

　　明明媽：我兒子在縣城補習好幾天了，今晚上回來，我想給他做點好吃的。

　　這就是明明媽説的好吃的，豬蹄和豆腐。

　　先將豬蹄剖開，沿關節處剁成小塊，豆腐也切塊，大小隨意。

　　鍋中倒入開水燒開，將切好的豬蹄倒入鍋中，將豬蹄中的血沫焯乾淨就可以了。

　　撈出豬蹄放入高壓鍋，再放入蔥姜、八角和尖椒，尖椒可去除豬蹄的腥味，倒入開水，直到能將豬蹄淹沒，條大火，在高壓鍋中悶十五分鐘左右。將豬蹄連湯盛入砂鍋，加入豆腐，撒上鹽，砂鍋放小煤爐子上，小火慢慢燉，只要半個小時，砂鍋白玉豬手就燉好了。

　　明明媽：這個砂鍋白玉豬手，給我兒子吃正合適。

　　採訪專家：豬蹄和豆腐搭配起來，雖然它們都是蛋白質，從表面上看，植物蛋白和動物蛋白結合了，實際上它不太科學，他倆形成了一些不好吸收的蛋白，這兩個東西分開吃還是可以的。

　　看來，並不是有營養的東西的只要越多就越好，合理的搭配才能吃出健康。

責編：生活567

第1/1頁