9月4日節目內容

央視國際 2004年09月14日 14:07

　　資訊1、創意裝修系列：我的家有背景

　　在裝修中，很多人喜歡做背景墻，而且越來越多的人把做背景墻當作發揮他們的想像力和創造力的空間。隨著這塊空間變得越來越精彩，越來越富有個性，背景墻正慢慢地成為整個家的亮點。

　　要説目前哪類背景墻最時尚，一句話：返璞歸真的風格風頭正勁。而造就這種風格的兩大要素就是使用天然材料，進行本色裝修。

　　這兩面背景墻可以説是從頭到腳都樸實無華。要説裝修材料，無論是主材，還是輔材，絕對都是既普通又廉價，但整體感覺卻是不拘小結，大氣、自然。

　　先看這面墻。主要部分所用的材料是頁巖。裝修程序是：先把整片頁巖破成一定規格的長條，鑲到墻面上，最後刷清漆。記住，每條頁巖的邊緣一定不要太整齊，故意讓它有些破損，才會充滿滄桑的味道。而塗抹得粗糙不平的膩子和水泥地臺則是對頁巖墻面最好的呼應與陪襯。

　　另一面背景墻就裝修得更簡單了，乾脆就是面水泥墻，甚至連上面的裂紋都清晰可見。幾組金屬隔板和粗獷的墻面形成反差，令墻面在簡陋中又帶點精緻。而這種反差正是背景墻的個性所在。其實，細一琢磨就能發現真正的主流還是“精緻”，絕對粗糙的東西只不過是起了一個裝飾的作用。

　　除了水泥、石材，普通的紅磚也能營造時尚的感覺。用兌得很稀的白漆刷過後，主人再把局部的漆擦得若有若無，就出現了斑駁的效果。這面背景墻雖然選料粗糙，但卻有種溫文爾雅的細膩感覺。

　　一説到墻，別總覺得非得是硬邦邦的。其實像麻、布藝、竹編等等材料都可以大大方方地擺到墻面上去。像這個麻制的背景墻配不銹鋼傢具就顯得前衛又時尚；而這樣以竹編做裝飾的背景墻則是清淡雅致。

　　資訊2、美食系列：在香粥中涮一涮

　　“不怕做不到，就怕想不到”，這句話用在餐飲業當中，還真是千真萬確，總是會有一些絞盡腦汁，能夠玩出新花樣的飯店。在香粥裏涮一涮，這種全新的吃法，你是不是還是頭一回見著。在沙姜口味、香辣口味、潮式口味等多種精製的調料當中，任選一種自己喜歡的口味，然後將魚膩、蝦膩形成各種形狀撥入鍋中，涮至片刻，入口滑潤，在唇舌之間反轉流動，雖然沒有涮四川火鍋來得辛辣，但是卻能從中品嘗到南方的絲絲娟秀。

　　以一比一的比例，放入糙米和泰國香米，再以十倍于米的比例加上水，加上少量的大棗、薑絲等你自己喜歡的滋補或調味品，就能熬出純正的香粥鍋底。

　　要用鮮活的魚蝦，徹底剔皮、剔骨、除刺、除蝦線，這樣做出的魚膩、蝦膩，才能保證在涮食當中的滑爽、不牙磣。

　　美食小貼士：

　　在香粥中涮食，要選用有鈾面的沙鍋，不然會粘鍋或糊鍋。

　　魚膩、蝦膩涮制時間不宜過長，一分鐘左右的時間就可煮熟食用，這樣才會更鮮嫩。